第21章 第21章 (第1/2页)

微看书 vks.cc，最快更新穿到古代开酒店!

缘来客栈的门前贴上了新的公告：“住店包三餐，菜品自选。”

这是叶禾为客栈新想的广告。她想着，或许可以用高人气的美食来吸引住客。

这公告一贴上去，门口排队的客人们就傻眼了：生意居然还能这样做！

这时，便有在排队的客人想做些动作了，听见那客人问方雨道：“二丫姑娘，若是我要住店，即刻便能进去吗？”

二丫此时正在门口的小桌前整理着排队的顺序——鉴于排队人数实在太多，叶禾把现代的排队叫号也“搬”来了。

“是的，”二丫停下手上的动作，回答客人道，“现下尚有十余间客房，您若是需要住店的，即刻便能进去。”

那客人沉默了一会儿，似乎是在考虑要不要住店。

还没听见那客人开口，他身后便有人说道：“兄台何须衡量这么久？要我说，这可是天赐良机。”

他一边说着，一边把手中排队的号码递给了二丫，说道：“可巧夫人近来日日嚷着要吃你们客栈的菜肴，我便把她接来吃一回过瘾的。”

二丫把客人手中那写着号码的纸条接过，引他进了店。可巧叶禾就在边上，于是叶禾就接过了带客的任务。

叶禾把人带上了二楼，推开一间房门后，对客人说道：“客官瞧瞧可否满意？若不满意，咱们再去看下一间。”

“下一间？”那客人一面看着客房内部的装饰，一边问道，“难道叶掌柜这儿的客房各不相同？”

“正是，”叶禾笑了笑，回答道，“客房里的家具摆设，都有些变化。不如，我带您去瞧瞧。”

那客人面上露出好奇，说道：“我到要瞧瞧，是何种不同。”

听了这话，叶禾便引他一间间看了。

随后，客人的目光停在一间面朝街市的客房里。原因无他，这间房的餐桌摆在窗边，白日能看街景，夜里能观星。

客人也不急着落座，只是说道：“我去把我那夫人接来。”便离开了。

不过二三盏茶的工夫，那人便回来了，一手拿着包袱，一手拉着他的夫人。

见此场景，叶禾心里感慨，这是有钱人家的老爷来体验生活了，而且还是个宠妻的老爷。

叶禾边想着，一边迎了上去，把人带到了客房里。

“叶掌柜，不知今日可有新鲜菜式？”那客人携了夫人直接在窗边落座，问道。

若是从前，遇上这问题，叶禾还会尴尬一番。现在她有的是未制作过的菜谱，应对起来便很是从容了。

“可巧今日来了些新鲜的虾，我便用虾给二位来一道新菜。可好？”叶禾想着今日货郎送来的虾，终于是有用处了。

“虾？那感情好，我家夫人就好这虾。”客人听了满意地回答。

那夫人点了点头，轻轻地说道：“是了，平日里我一人便要吃掉一盘子呢！”

定下了新菜，那客人又报了好些菜名。都不需要看菜单，仿佛已经把单子都背下来了一般。

把餐点好了，叶禾便离开了客房，往后厨去。

叶禾把其余的菜品都交由方雨制作，自己则负责制作新花样。

今日要做的是“鸡翅包虾滑”，制作的方法倒不是很难，只是叶禾看着连壳都还没去除的虾时，感觉太阳穴突突的。

可谁让她说了要做一道虾呢？叶禾叹了口气，认命般的开始干活。

双手拿着虾，一扭一转，虾肉就与壳分离了。把虾拆解了，在用细签子把虾线挑出来。如此便是一个合格的虾仁了。

叶禾把虾一个个处理成虾仁，丢进碗里。直到碗里的虾堆成了小山，叶禾便把虾肉全倒到案板上。

叶禾手拿菜刀，拎出一只虾便拍它一刀。手起刀落，一个个虾仁很快就从立体的变成了扁平的。

把拍扁了的虾仁汇聚到一起，先用刀刃轻轻上个七八下，再换刀背剁几下。这样既让部分虾肉化成了泥，也能保留下一些颗粒感。

剁好的虾肉先放到一旁，叶禾又取出一小块肥肉细细的剁了。

两样肉被放到一起，又在其中加入葱姜水，盐，糖调味。调味品并不太多，过多的调味品会盖过虾的本味。

主角配角都齐活了，便该把她们都搅到一起了。只见叶禾一手扶着盆，一手伸向肉中，又是摔打又是搅拌。摔打之时砰砰的，颇有气势。

这样的搅打上劲还需要两回，一回是加鸡蛋清，一回是加淀粉。

等到盆里的虾滑变得黏糊糊的，就是制作完成了。

制作好的虾滑放到一旁，叶禾又取来几个鸡中翅进行处理。

对着鸡中翅的头尾划上两刀，再把软骨剔除。取出鸡中翅里的两根骨头后，鸡中翅就成了空心的模样。

叶禾把去骨的鸡中翅放进碗里，加入葱姜水，料酒，酱油等腌制去腥调味。

不过半盏茶的工夫，鸡翅就腌制好了。