第92章 餐饮行业的变化 (第2/2页)

由此渐渐形成了风气，引得那些还不是浩瀚科技客户的酒楼、小吃店也纷纷效仿。

鑫旺作为一家大酒楼，提供的米饭品种比大多数酒楼都多，其中尤以用稀缺的五常大米做成的米饭最贵。

张瀚“品尝”了一下，发现这种米饭确实口感非常好，他以前也吃过用“五常大米”做的饭，但都不及这种。

看来这“正宗五常大米”就是不一样，难怪一份米饭都要40。

除了米饭外，张瀚还注意到，跟以前相比，鑫旺的菜品清单变化很大，不仅所列条目数量大增，而且有不少菜品附上了“（汪厨）”、“（祝厨）”等字样。

他记得，菜名后面加上“某厨”字样，源自于天悦酒楼的肖大厨。

这位厨师做的鱼香肉丝格外清淡、嫩滑，深受顾客喜爱。

在刘星的建议下，天悦酒楼专门增设了“鱼香肉丝（肖厨）”这一新的菜品，还加价1元。

这一经验后来被很多酒楼学了去，鑫旺就是其中之一。由于鑫旺的厨师多，因而衍生出的新菜品也多得多，规模效益明显。

据陈宇说:这道“过江葱排（祝厨）

”，就比普通的“过江葱排”要贵10元。而“油淋茄子（汪厨）”，则比普通的“油淋茄子”贵2元。

张瀚分别“品尝”了这几道菜，发现带“某厨”字样的菜品，确实口感更好一些。

难怪很多酒楼热衷于此事了:能多赚一点钱，谁会拒绝呢？何况日积月累的话，也不是个小数目。

对于部分顾客来说，稍微多花一点钱，就能尝到更好的味道，他们是愿意的。

不能接受的顾客，可以选择由其他厨师炒的普通菜品，也没啥损失。

当然，这种个性化的菜品方案，是建立在味觉录放技术基础上的。如果没有味觉录放设备，是不可能将菜品划分得如此之细的。

回首过去的半年，浩瀚科技已经对古老的餐饮行业产生了巨大的影响。

张瀚相信，随着味觉录放设备的进一步推广，餐饮行业以后还会出现更多、更大的变化。

转眼到了中午，今天来送午餐的却并不是常玉英，而是胡方云。

“胡哥，怎么是你？常姐呢？”张瀚问道。

“她太忙了，这会都还在炒菜呢，实在走不开，只好临时抓了我的差，让我替她跑一趟。”

“常姐的午餐生意也这么好啊？”张瀚感到惊奇:记得昨天中午的时候，都还只有4位顾客找她。

胡方云告诉张瀚:“昨天下午，你们再次推介了她的网店之后，她的生意就已经很不错了。

据她说，昨晚有10多位年轻女孩找她订餐。

女孩子们之间，聊得最多的无非就是服装鞋帽、化妆品，再就是饮食了。

常姐做的美食可以放心吃，不用担心长胖，女孩子们一传十、十传百，很快就有不少人知道了。

这些人当中，有相当比例并非味觉还原器用户。

但没关系，她们已经知道了常姐的联系方式，中午前就已经有很多人找她订餐了。”

听到这里，张瀚为常姐感到高兴。

看得出，常姐的网店发展得比当初的“侯丽琴家常菜”要顺利，这其中的根本原因，恐怕在于常姐的定位选得好。

为了避免跟琴姐竞争，常姐选取了健康餐这个细分领域，而这一块恰恰有着旺盛的需求，使得常姐能够一炮打响。

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