第二十章 完成考核 (第2/2页)

腌制的牛肉被曹昊送进了烤箱，紧接着，曹昊没有丝毫的犹豫，将剩下的牛肉开始处理，或切薄片，或切块，或切丝。

牛肉薄片码料，揉打，入沸水锅中氽至断生捞出。

取鲜嫩豆芽掐头去尾留中段，清洗干净之后放入碗中垫底。

净锅上火，放入曹昊自己熬制的猪油烧热，投入姜蒜米爆香，接着下入辣椒酱和野山椒末稍炒，烹入花雕酒，掺入熬煮的高汤，同时下入香芹段和香菜稍煮。

然后打去所有料渣不用，再调入精盐、胡椒粉、酱油、自制鸡粉和白醋，倒入氽熟的牛肉片，便可连汤带汁倒入装有银芽的玻璃盘中，最后撒入新鲜的小青红尖椒圈。

快速将碗中的牛肉摆盘，第二个锅中，此刻冷水下锅的牛肉块已经煮开。

曹昊拿起锅勺，撇去浮沫，捞出没有丝毫杂质的牛肉。

“叮！”

烤箱里的牛肉也已经好了，曹昊拿着隔热手套端出。

浓郁的肉香伴随着香辛料扑鼻而来，只是闻了一下，曹昊就感觉自己胃口大动，一股饥饿的感觉油然而生。

“唰唰唰……”

快速将烤制金黄酥脆的牛肉切片，柔嫩的肉汁涌出，空气中弥漫的肉香味更加浓郁。

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