第283章 糖果宝石盘 (第2/2页)

虽说这份点心的亮点并不在于这份糖块，但李晗已经发现这东西的价值了。

吃完饭后，李晗就和家人先回了家，李嘉陪着他们的父母在客厅打麻将，李晗则是带着自己的老婆来到厨房这边研究一下这种糖块。

“老公，你想做成什么样的造型？”王蔓好奇的问。

“当然是宝石的造型了啊，傻姑娘。”李晗刮了刮她的小鼻子说，“还有比宝石更适合冰糖的造型了吗？这种结晶糖只要染上不同的颜色、切割一下形状就能变成各种宝石了。祖母绿、蓝宝石、黄水晶、钻石、黑曜石、翡翠……它绝对会成为朋友圈的新宠儿！”

“先等我试出来再说这种话啦，真是……”王蔓戳了戳他的脸笑道，“对我这么有信心。”

“当然了。”李晗环住她的腰把她抱到空中转了一圈，“别人不知道，我还能不知道你的本事吗？”

“嘿嘿……”王蔓用鼻尖在他脸上蹭了蹭，“那我试试看好吧？”

接着，王蔓就在厨房里开始忙活起来，一边在网上查资料一边试探。

冰糖这种东西制作起来确实很简单，材料也很容易搞，其实关键就在于结晶的方法。

王蔓也非常聪明，很快就整理出了一套特别适合这种糖果的“结晶法”。

先熬制好专门的冰糖糖浆，并将糖浆放入烤箱，最开始将烤箱的温度调整到90摄氏度，让糖浆能勉强保持在液态，然后每隔一段时间降温十摄氏度，这样就能让糖浆逐层逐层的凝结，最终形成结晶。

最棒的地方在于，只要提前结束结晶化的过程，中心区域就还是糖浆状态。

王蔓找到的这种结晶方法，完美的符合了李晗的要求。

“我老婆也太棒了吧？！”李晗抱着王蔓用力亲了一口，“我跟你说，百喆蛋糕店能发展起来，50%的功劳都是你的！以后不许再说你除了给生孩子之外就给不了我什么之类的话，知道了吗？你这个小天才！”

“哎哟，牙龈被你亲出血了！”王蔓捂着嘴拍了他一下嗔怒道，“看你高兴得！”

“好啦好啦，找到了制作方法，接下来该制作成品了。”李晗拍了拍她的屁股催促道，“来，我们弄一盒宝石出来，每种颜色都要不同的口味……”

王蔓毕竟是做蛋糕的，所以家里会常备一些食用色素和果酱之类的材料，很快她就制作出了可以填满一个九宫格的冰糖来。

芝麻口味的黑色糖块、蓝莓口味的蓝宝石、覆盆子口味的红宝石、香蕉口味的黄水晶、葡萄口味的紫水晶、荔枝口味的大理石、苹果口味的翡翠、草莓味的粉红色芙蓉石以及最后薄荷味的透明钻石。

虽然形状还需要进一步完善才能更像宝石，但已经初见雏形了。

“怎么样？是不是很漂亮？”李晗自豪的把王蔓做出来的成品展示给家里人看，“妹妹做的哦？”

“哟！妈尝尝看。”叶晓芳笑着拈起一颗糖吃了下去，然后挑了挑眉头：“嗯！很酥呢！我还以为会很硬的，没想到这么容易嚼……而且也没有那么甜腻，酸酸甜甜的很好吃。”

“对吧？”李晗笑着吃了一颗黑芝麻味道的糖块，“这些糖块绝对会成为微信朋友圈的新宠儿的，它将会帮百喆蛋糕店把热度给续住。”

“我好像之前在网上见过这些糖块。”李嘉皱眉沉思着，“好像是日本那边的一种手工糖，这一份要卖四百多块呢。”

“就这要卖四百多块！？”王蔓惊愕的问，“不就是一些糖和食用色素吗？！卖这么贵也太夸张了，工序又不是很复杂。这一份成本顶多十块。”

“你觉得制作一份这种宝石糖要多久？”李晗按着她的脑瓜问。

“有模具的话，其实也挺快的吧，费时间的是结晶过程。如果我们有足够的模具，两个小时应该能做出十几份的样子。”王蔓想了想说，“而且这个不需要现做呀，糖能保鲜很久的。比如我们可以晚上休息的时候在家做好，第二天直接拿到店里卖呀。”

“这样的话，那我们就定价四十八一份，放在专门订做的礼盒里。”李晗笑着说，“既可以单独出售，也可以搭配在下午茶套餐里。”

说完，李晗就立刻跟刘畅联络了一下，他去准备好模具和各种材料。李晗对这份糖果盘非常有信心，这次他就打算不在总店试售了，直接在所有的分店里正式开卖。

“哇塞，这糖果……一看就超适合买来送给老婆、女朋友和女儿啊！肯定会大火的！又完美的符合手制点心的特点！”刘畅一看图片就嗅出了其中的商机，“那这个糖果应该叫什么呢？”

“就叫‘糖果宝石盘’吧。”李晗在手机上将消息发了过去。

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