025 屋台重新开张 (第1/2页)

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第二天早上6点多青木兄妹俩就起床了，随便吃了点吐司牛奶就骑车出门了，他们今天需要去采购新鲜的食材。

以前青木妈妈当家的时候，食材都是她去买的，大部分商家都是比较熟的，会留好给她，等她去直接付款就行了。

虽然青木兄妹偶尔也会跟着去采购，但是跟商家们不太熟悉，所以要一大早去抢购一些新鲜便宜的食材，顺便跟商家打个招呼，然后拜托他们继续给留好食材。

由于没有增加太多菜式，所需食材基本从以前相熟的商家就可以买了。

在采购的时候，也跟他们说明了情况，商家安慰他们的同时，也答应会像以往一样把他需要的食材给他留好，如果有变动再提前联系就行了。

两人提着几大袋食材回到家，时间还早，就一起去医院看望妈妈了。妈妈还是没有清醒，青木秀树只能安慰妹妹，心里想着现在把屋台开起来，先赚钱把家里撑起来吧，以后再努力把【制药】刷起来或许有办法。

回家吃完午餐，两人就要为下午出摊做好准备了，毕竟是首次自己出摊，预留了充足的时间，其实准备工作之前就陆续在做了。

先把一大锅米饭煮好，放凉后再放到冷冻室，青木秀树特意买了籼米，这种米做出的米饭会硬一点，比较适合炒饭。

关东煮先在家里煮好，等会出摊直接搬过去加热就行了；

然后拉面用的高汤也要预先熬好，这个就需要用都鸡架鸡爪猪骨汆烫去除血水腥味，过滤后加入洋葱、胡萝卜、姜、大葱煮开，再转小火熬煮3小时；

再把部分蔬菜、肉类、鱼等食材切好打包，方便在屋台烹饪。这样就是在家主要要做的准备了。

下午4点，兄妹两人先用小推车把食材搬到屋台拖车上，然后两人再合力把拖车拉到出摊点，由于之前体力和力量都加了技能点，再加上最近锻炼空手道，身体体质和力量明显提高了，速度比以往快了不少。

青木里惠很是疑惑，自己没有什么变化，哥哥现在厨艺变得厉害了，力气也变大这么多，感觉他之前单薄的身形也壮实了不少，而且性格也开朗了很多。

在途中她就问道：“哥哥你现在变化好大啊，变得越来越好了。”

“妈妈住院了，家里现在只有我们两个了，我作为哥哥不是应该负责起来吗，不变得更加强大怎么撑起青木家呢！”

“那倒是，不过哥哥你也不要强撑着，我也长大了，会照顾妈妈和你的。”

“当然了，我们要互相照顾，平时妈妈那边你要多去一下了，陪妈妈多说说话。我以后出摊可能没空每天都过去了，以后上学了估计会更忙的。”

“那就拜托欧尼桑了呢，我也会努力的。”

青木里惠已经把便利店的兼职也辞了，辞完回来才跟他说，只能让她跟着出摊了，也免得她整天胡思乱想的，以后出摊熟练了，他自己应该也能单独就能把屋台开好，生意好了再招人就是了。

福冈的屋台5点就可以摆放，6点左右开始营业。为了多点预留时间，今天特意早点出门，来到摊位点才4点30分，不过只要不超太多时间，一般是没人管的。

两人把拖车停好，就开始把拖车收拾成屋台了。

之前在停车场也试过几次把拖车装成屋台，然后再收起来，所以今天也还算熟悉，兄妹俩利落地开工。

先把拖车外面挂着的长条凳、食材等拿下来放一边，把拉车的把手也卸下，用千斤顶把拖车向下的一边升高，这样就两边平衡，整个拖车就变得很稳定了。

接着把拖车顶部展开用木棍横插撑好，再用铁杆固定支撑地面，这样就算是挡雨的天花板了。

然后把塑料苫布围着客人坐的3个方向挂上，就算是墙壁了，可以挡挡风，现在天气也不冷，也就没有挂塑料苫布了，这样有点晚风会更凉快。

再接着就是把后面的木质的操作台搭好，这里的“墙壁”是木质构件，方便承重，自身重量也还好。

然后把摊位边上的水电接口接上，食材、小冰箱、炉灶、煤气罐都放到操作间，各种东西安装好，归类放好。

最后就是在棚顶挂上帘子，既可以做广告，又可以当菜单用，外面写着青木家之前供应的食物和酒水。

这次新增的菜式就没有在上面了，青木秀树打算过一段时间再次定做新的，毕竟现在还没稳定下来，可能过几天又有新的菜式或者旧的淘汰了，菜单倒是已经重新手写好了。

搭建好屋台，半个小时过去了，这时候已经5点了，周边不少屋台老板都进场出摊了，见到他们两又回来了，也过来打个招呼，不过很快也离开了，毕竟他们自己也要开始搭屋台。

兄妹两人也有点累，就顺势坐了下来歇会喝杯水，青木里惠看着搭建好的屋台，对旁边的青木秀树说道：“以前妈妈一个人出摊一定很累了。”

“放心好了，接下来有我呢。”

青木秀树拍了拍妹妹的肩膀，继续说：“我歇好了，里惠你继续坐着，等客人来了再帮忙招呼一下吧。”

之前跟着妈妈和哥哥一起出过摊，青木里惠知道现在也帮不上忙，操作间就那么一点地方，2个人在里面就会比较挤，坐了一会就拿起抹布把座位和周边的“墙壁”都擦得更加干净。

青木秀树转身回到操作间，里面大概有6平方左右，三面开窗对着客人，客人可以清楚地看到厨师在里面的操作。

面对客人的一边稍低处放着2个煤气炉灶，架着2个两个炒锅，旁边是1个关东煮方形锅，地上的架子还放了2个高筒不锈钢锅，里面分别装着拉面用的高汤和清水，操作台上面的间隔放着一些食材和调料。

炉灶转身后面就是拼接起来的长形桌子，上面有洗菜台，还有各种一一放好的处理好的食材。