第61章 我是面食的鼻祖 (第2/2页)

改天找个机会，看能不能买到一头驴或者能牵磨的水牛吧。

一人一狗花了些时间，将石磨凹槽中的面粉和麦粒也扫出来后，当即便回了洞。

姚远回洞后立刻找来了一个木盆，放上了五斤粗面、两斤多一点的水和几把盐粒，然后将它们搅合到了一起，揉成了黏糊糊的面团。

接下来，他洗了洗爪子，往和好的面团上加了一块润湿的麻布，接着又从角落里叼出了一小块蜂巢。

“鸡蛋不多了，又要下山买了。”姚远提醒着杨戬。

“嗯、嗯。”

杨戬方才一直在好奇地盯着姚远揉面的动作，压根就没有注意到他说了些什么，直到姚远叼出那一小块带蜜的蜂巢时，她才有些坐不住了。

那可是他们冬天就瞄准好的蜂巢，好不容易才趁工蜂们不在家的时候偷了一小块蜜回来，但姚远现在居然要把它们用掉？

“你不会是想把蜂蜜掺进去吧？”杨戬不干了，“什么难吃的东西，加上蜂蜜后也不会太难吃啊！”

“放心，我只用一点点，发酵用的。”姚远说。

因为没有酵母，所以想要发酵的话，姚远只能用蜂巢。

“发酵？”杨戬倒是能够理解一点，“你要酿酒糟吗？”

“这可不是酒糟，我这是要做面包。”

姚远趁着第一团面粉还在醒面，又拿出了一个新的碗。随后他便将蜂蜜放入，同时加少量的水化开，又加入了少量面粉，搅拌了很久。

“这是在干什么？”她好奇地问。

“等酵素发酵啊...等会再揉成面团后，明天就差不多能吃了。”

杨戬的脸瞬间垮了下来：“明天？”

“是啊，明天，面团发酵要很久的，而且咱们没有酵母嘛。”

杨戬有些失望地往地上一趴，变成一条颓废的毛毛虫。

“我还以为今晚就能吃到呢。”

“今晚可以吃到面筋，但面包可不行。”姚远拍了拍她的脸蛋。

“别闹！”杨戬把他的爪子从自己脸上拨开，“面筋是什么？我记得你说过的。”

“就是那个...”姚远指了指那边一直在醒着的面团，“等会我们就要用水洗它了。”

“那赶快做，我饿了！”

杨戬趴在地上，张大了嘴巴，同时手指还指着自己那张大的嘴。

姚远叹了口气——也不知道鸟妈妈在看到小鸟张大嘴的时候，是不是也是像现在这样压力山大。

想填饱孩子的肚子真是难啊。

本来他还想再醒一会面，趁这段时间再压个意大利面出来的，但想想时间可能会来不及后，还是决定留到明天再做。

硬质小麦可能不适合做糕点、饼干之类软和的玩意，但用来做面筋和面包却是一绝。

尤其是法棍——那干燥后一棒子下去能砸死个人的面包实在是深得姚远中意。

只可惜没有酵母，所以他只能退而求其次，先做一个普通发酵的面团出来，以后再对老面进行层层筛选，最后选出合适的酵母。

这一选菌过程很有可能要花姚远几年的功夫，甚至是几十年、几百年。

不过不要紧，仙人最多的东西就是时间了。

只要足够耐心，哪怕姚远不怎么懂微生物基因学，他也迟早能选出安○酵母那种发面快还不发酸的菌落搞出来。