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第151章 牛杂粉 (第2/2页)

大骨熬成汤,用来烫粉,烫肉,烫奥特曼,都可以!

宽粉在骨汤中煮上一分钟,捞起笊篱,再抖两下,把身上的水甩干净,转入碗中。

加入一勺秘制料汁,将洁白的米粉覆盖。

再倒入一点点的调味料。

注意,重点来了。

一位阿姨拿起一个大锅铲,直接铲了满满一铲子的牛杂。

阿姨一看就没有在大学食堂练过,打肉从来不手抖。

熬得q弹的牛杂在铲子上不停晃动。

牛筋,牛腩,牛肚,牛心,牛肝,牛肺,再加上两块白萝卜。

一份18元的牛杂宽粉就完成了。

用小勺舀气一份红油底料,再牛杂上轻轻一淋。

香味一下子就被激发了出来。

叶归左手端着粉,再伸出小拇指勾住绿豆汤。

“谢谢,各位,你们看!”

叶归把手机对着牛杂,熬制四个小时以上的牛杂鲜嫩无比,轻轻闻了一下,醇正鲜美,全部都是最新鲜的食材制作而成。

一点点的葱花给让这一份以辣为主的牛杂粉平添了一份柔情。

“各位,咱们江城有一项技能,那就是一边走一边吃粉,小时候买了一碗粉,走到学校门口,一碗粉正好吃完!”

“如果不赶时间,那么老板会十分贴心地准备一高一低两张塑料椅子,把粉放在高塑料椅子上,人坐在矮塑料椅子上!”

叶归已经坐了下来,把米粉放在中间,绿豆汤放在旁边。

筷子夹起一份米粉,从牛杂地下钻出来的时候,一股特殊的香味扑面而来。

红油与汤汁顺着米粉逐渐回到碗中,滴在牛杂上。

才只是闻到味道,口水已经要流出来了。

叶归将粉一口嗦下,尾部的汤汁打湿了手机荧幕。

“食神哥哥,你弄到我脸上了!”

“???这也能开车?”

“同九年,汝何秀!”

“爽啊,辣的干脆,直冲味蕾,有种天灵盖都被掀起来的感觉!”

叶归又试了一口牛筋:“软烂入味却又不失嚼劲!”

再来一口绿豆汤,极致的烫与辣立刻被中和,就好像充满酸甜苦辣的人生。

乌云的背后,必定是幸福线!

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