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第11章 擂椒皮蛋（第2页）

支起设备开始做饭。

水煮肉片，擂椒皮蛋，辣椒炒肉，金钱蛋，煎豆腐，蒜蓉油麦菜，汤就来个酸辣汤开开胃。

水煮肉片，先把肉片切一下腌上，热锅姜蒜爆香放入火锅底料，加开水放入生抽，盐煮开捞出残渣，下去豆芽，豆腐皮，金针菇煮熟捞出，放入肉片1分钟捞出，加蒜末，葱花，干辣椒，泼上热油就完成了。

擂椒皮蛋，先热油把青椒煎成虎皮状，皮蛋切成四瓣，拿个碗调料汁，蒜末，两勺生抽，一勺香醋，一勺蚝油，适量的盐和白糖，最后再加入一勺花椒油。倒入料汁搅拌均匀即可。

辣椒炒肉，肉提前腌制，辣椒用自己家地里种的最辣的辣椒，从中间切开备用。热锅下蒜粒，豆豉下锅炒香，放入瘦肉炒变色盛出，再起锅炒辣椒，加少许盐，一边炒一边用锅铲压，炒至变软放入瘦肉，调味搅拌均匀出锅。

金钱蛋，先把煮熟的鸡蛋切片，放锅里煎两面金黄。炒香青红辣椒倒入鸡蛋和酱汁翻炒均匀出锅。

再炒个青菜，酸辣烫里放入豆腐，金针菇，香菜和多多的醋，闻着味道就让人胃口大开。

幸好家里厨房一边柴火灶一边燃气灶，不然一个小时出不了这么多菜。

也不知道老六今晚要不要吃饭，算了先给他盛出来点吧。

“开饭啦，洗手吃饭！”徐青依端菜喊着还在干活的徐爸徐妈们。

“姐，今晚的饭菜好香啊。”徐青安已经坐在餐桌上准备开动！

“别贫了，赶紧吃吧。”

“嗯，依依今晚做的菜够味，全是下饭菜。”徐爸夹了一筷子水煮肉片说道。

徐青依点头，也不说话了一直吃。幸好米饭做的多徐妈妈原本想着明天早上蛋炒饭。

吃完饭徐青依是动都不想动，挪到沙发上休息一会儿。顺便在脑海里呼唤小六。

“小六，小六你在嘛。”