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说起秦朝的酱文化,那可真是源远流长,毕竟无论是甜味和咸味都很让人难以割舍。
不过说起秦朝的酱,雍月在这里就不得不多说一句,在这个时代酱可不是大豆做的豆酱,而是用肉或者其他荤食做的调味料,比如兔肉、鸟肉还有蚌肉,甚至还有蜜蜂、蚂蚁的蛹和幼虫。别人怎么想雍月是不知道,反正她自己是绝对接受不了后者的。
“炒?”听到一个新词,李管事语气略带疑惑,“小公主,不知这‘炒’指的是……?”
“炒就是把食材用锅……额……”猛地一拍脑门雍月这才想起,在这个青铜横行的时代,炼铁的技术可不熟练,秦朝可没有铁锅给她炒菜用,自己现在跟李管事解释他估计也听不懂,“算了,你们把豆渣跟麦粉混合成面团,到时候做成烙饼也行!”
“好咧!”
这回听懂了的李管事立马转身执行命令。
接下来就是重头戏了,将磨好的生豆浆倒入锅中加热。
“用大火给我把豆浆煮沸,煮的时候记得还要将上面的泡沫给我撇掉。然后再用小火给我继续熬煮,等我说停你们在停。”
“喏。”
掐算着时间,雍月这边安排其他人揉豆渣面烙饼,那边掰着手估摸着豆浆什么时候煮好,突然脑袋灵光一闪,“哎呀,差点忘记豆浆的标配了,这喝豆浆怎么可以没有油条!李管事,你再给我和一份面,烧一锅热油!”
现在条件不允许发面,所以雍月想着只能先将就一下,炸油条就先变成这样吧!
整整耗费了近一个下午的时间,雍月总算把简陋版的豆浆油条复刻出来了,真是太不容易了!在现代只要几块钱就可以吃进嘴的大众早餐,现在自己吃一次竟然这么费劲,有些条件可能还不达标。
重点是豆浆里面还没有糖!!!
“不加糖的豆浆是没有灵魂的!”喝着新出炉的豆浆,雍月不禁泪流满面的想,甘蔗甜菜你们在哪里啊!?
“小公主是想吃甜的吗?那加蜜可否?”雍月的抱怨刚一出口,李管事立马跟上前提议,别的他可能没有雍月懂得多,但是后厨里有什么他可是一清二楚。
一听后厨有蜂蜜,正愁豆浆没灵魂的雍月立马支棱起来,“这个可以有!”
终于将甜豆浆弄进嘴的雍月满意了,砸吧砸吧嘴接着开始吃炸油条,一口豆浆一口油条的日子简直美滋滋。
后厨其他人也在雍月的点头后分食剩下的新食物,吃过后皆是一脸梦幻。别说,还真别说,这泡好的菽制作出来的吃食虽然跟麦粉口感不一样,但也是别有一番风味。
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