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厨房里东西倒是齐全,米缸是满的,房梁上挂着腊肉、羊腿,竹篮里装着新鲜的菘菜,门外树上还拴着只肥母鸡。
随随一看那只鸡便亮眼放光:“正好,菌子炖鸡最鲜美了。”
春条吞了口唾沫:“可这是活鸡啊……奴婢不会杀……”
随随当然没指望她:“你去烧水,我来杀。”
她说完想起这丫头十指不沾阳春水,便让她先去淘米、洗地菌。
等春条淘洗完回来,随随已经杀完了鸡,若无其事地哼着小曲,一边给烫过的鸡褪毛。
春条望着她麻利的动作,第一次觉得这么个主人并非全无可取之处,比起手无缚鸡之力的娇娘子,有时还更靠得住些。
随随拔完毛,给鸡开膛破肚,把脂肪剥出来放在一旁:“这样炖出来的汤才清。”
说着将鸡洗净、焯水,拆成大块,放进陶釜中炖上。
她吩咐春条煮茶,同时将剥出来的鸡油放进小铜锅里熬出油,捞去油渣,下花椒、八角、丁香、橘皮爆香,再把焯过水的菌子扔进去炸。
鸡油、香料和带着松香的菌子气味顿时弥漫开,春条忍不住咽了口唾沫。
菌子炸到干,茶也煮好了,菌子入茶汤洗去油。随随把处理好的菌子捞出来,放进青瓷碗中,调入米酒和清酱。
她的动作行云流水、井井有条,春条几乎插不上手,只能在一旁递递瓢碗打下手。
“娘子真能干,”她忍不住道,“怎么什么都会。”
“不会就吃不上饭了。”
她一向愿意在吃食上动脑筋,一个人时常一年半载只能用靠粮肉脯果腹,难免会嘴馋些。
第9节
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