第三十一章 何勇:心病还需心药医!(中)、月票 (第2/2页)
何勇转换话题,免得张老爷子想起不愉快的往事。
“我曾经听父亲说过酒风猪肝的做法,他说先将猪肝洗静后切缝,再将猪油凝固后,切成一小条放进去,用绳子吊到通风处风干,之后放到酒里浸泡,要密封后足足泡制一年才能拿出来,最后加糖,少许盐,抹上一层芝麻油放到蒸笼里蒸熟就可以装盘了。”
张老爷子打开了话匣子。
“我爱人常说猪肝是个好东西啊,既可以冶贫血,也可以缓解贫劳;但是猪肝也很考验厨师的手艺,我爱人做的酒风猪肝香味浓郁,令人回味无穷!我曾经问过她秘诀,她说要用上好的高梁酒泡制,否则就会很腥!”
“老人家你可真有口福啊!”
“是啊。”
“我跟你学了一招,明年我带弄好的酒风猪肝给你吃啊?!”
“好啊!但是我还有个愿望。”
“什么愿望?”
“你会做水晶肴蹄么?”
“我听父亲说过,他说这是一道以猪蹄为原料的淮扬菜,制作过程中还要添加少许的硝。”
“不错,硝只能给少许,否则就会中毒。”
张老爷子顿了片刻后说。
“我爱人做的水晶肴蹄很香,好多人花钱想请她做,她都不做!但是只要我不开心,她就会做给我吃,从她死后就再没有人做给我吃了!”
“水晶肴蹄需要腌制几天的,老人家既然你喜欢吃,我回去弄好了带给你啊!”
“好啊!”
张老爷子毕竟上了年纪,谈了很长时间的话以后,精神明显不振。
何勇跟他告辞后离开现场。
张科长选了上好的猪肝、猪蹄给何勇做菜。
“何勇同志辛苦你帮老爷子做菜了。”
“没事,能为老爷子这样的前辈做菜,也是我的荣幸!”
何勇顿了下后说。“老爷子这是得的心病,正所谓:心病还需心药医!你以后多陪他聊聊,对他的病情很有帮助!”
“你说的没错,我这个当儿子的整天忙于工作,平时难得跟他说上几句话,想起父母对我的恩情真是惭愧啊!”
“俗话说的好,亡羊补牢未时为晚,我相信老爷子也会理解你的苦衷。”
何勇向张科长请辞,张科长执意要送他,一直把他送到车站才返回。
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秦淮茹晚饭后遛弯遇到傻柱。“今天怎么没看到你啊?”
“哦,李主任喊我有事。”
“是嘛,他是不是让你回食堂啊?!”
秦淮茹面露期待表情。
“没有,他让我帮张科长做菜。”
傻柱把事情经过告诉秦淮茹。
“你就这样抛下何勇,一个人回来了?!”
秦淮茹面露震惊表情。
“小勇说他一个人就行,我还留下干嘛?”
傻柱强势回应。
“你到现在还没认识自己错误!”
“我有何错?”
“李主任交代给你们办的就是郑智任务,你居然擅自当了逃兵?”
秦淮茹怒斥。
“你有没有想过,李主任知道后会怎样处置你?得罪了李主任,你别说重回食堂了,他把你开了都有可能!”
秦淮茹的话提醒了傻柱,他冒出一身冷汗。
“不至于吧,不就是做顿饭么?”