第31章 醪糟鸡（1） (第1/2页)

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回去的路上，楚云梦一直在想鸡可以怎么做。

手撕鸡、大盘鸡、香酥鸡、香菇鸡……

不行，想做得好吃，大部分都需要后世才有的食材和调料。

这个时代调料这么贫乏，怎么可能四只野雉做出不同的菜式？还得好吃！

想到这里，楚云梦掉转头，继续朝庄铭家跑去。

他常年出入高门，一定知道这个时代，公卿高门乃至王侯会使用什么寻常百姓家不知道的调料。

再不济，跟他了解一下当代的饮食文化，也能找到很多灵感。

楚云梦刚冲进门，就看到庄铭正准备出门。

“先生，今天可不可以给我讲一下王侯公卿之家的饮食？”楚云梦拉住庄铭：“比如他们常用的酱料，有没有什么酸的、辣的调味料？”

“哦？你对这个也有了解？”庄铭挑眉。

“听过一点点……”楚云梦又小心起来。

为了不让对方多心，索性转移话题：“我了解清楚了，见识更广了，才能把先生的四只野雉料理得更加好吃呀——”

庄铭被楚云梦突如其来的娇嗔吓得往后一跳，然后摆摆手就走了。

“先把第一只野雉做好再说吧，说三天后就三天后，今天没空。”

看来是想让自己自生自灭啊……楚云梦又傻眼了。

自己做就自己做！有你是加分项，没你姑奶奶也照样能行！她心里哼哼。

吃遍千年饮食文化积淀下来的美食，不信还不能让你没见过面的战国舌头给吃爽了！

她继续细数曾经看过和品尝过的与鸡相关的菜品。

对了，啤酒鸡！

这时代没啤酒，难道还没白酒，没醪糟吗？酒曲好像春秋战国时期就已经出现了！

就做醪糟鸡吧，好像这道菜后世常用来给坐月子的女人吃，据说滋补得很。

想到这里，楚云梦看着自己单薄的身体，嘿嘿一笑，自己刚好要好好补补。

去酒曲作坊买来醪糟后，楚云梦便开始试做。

几遍过后，发现这醪糟鸡，不放调料似乎比放调料口感更佳。

而她本着补上加补的原则，在醪糟鸡中扔了些枸杞，发现味道更好了！

米酒的香甜和枸杞的酸甜相配合，融入鸡肉中，那滋味，别提有多美了。

在等待庄铭光顾云梦居吃掉专属于他的野雉期间，云梦居的叫花鸡越来越火。

从乡间平民到公卿士族，从大堂食客道会员食客，都在谈论这道看起来丑、吃起来却无比醇香的鸡，并且纷纷提前下定。

云梦居已经到了一天能卖将近三百只叫花鸡的地步。楚云梦这些天，除了做叫花鸡，基本忙不了别的。

在这个还没有饲料可以速成鸡的年代，冬天家禽也是生长极慢。

于是，郢都的鸡越吃越少，越吃越贵，十天内已经从三百钱一只涨到了五百钱一只，云梦居的叫花鸡，也从四百钱涨到六百钱。可这依然阻挡不了食客的热情。