第147章 总经理会议 (第2/2页)

陈兴华给周建国使了一个眼色，这个陈治鹏看来还是没有理解校长和总经理的角色，有必要再找时间聊聊，他不想在这个上面浪费太多时间，他举起右手示意会议正式开始。

“今天把大家聚到这里主要是想讨论一下两个问题，第一个问题是咱们即将在陈家庄实验学校、县城、陈家庄百货商场拥有三家饭店或者说食堂，大家有什么建议提一下。”

因为上午和高建国已经讨论过，陈兴华话音一落让高建设先发言。

高建设：“对于饭店经营，我的意见就是专业分工，总经理抓全局，要能领导厨师、服务员把利润做起来。”

陈兴平：“我感觉饭店要想做好，烧的菜肯定要好吃才行，然后服务肯定要好，卫生要干净。”

陈治鹏：“我感觉还是要控制好成本，对菜品采购要严格管理，从管理上要收入，想学校有会计，饭店也要做好账，不然到时间连赚了多少钱都不知道。”

听到陈治鹏说学校有会计，陈兴华不有潸然一笑，原来一位学校就那几个人，不需要会计，想不到竟然还有一个会计，他看着陈治鹏问道。

“陈校长，学校的会计是哪儿的？”

“是乡里派下来的，叫吴致远，他平时在学校里很少露面，可能你不认识。”

陈兴华到没有关注什么认识不认识，他在想既然学校已经有会计了，是不是可以帮陈兴华把所有的帐都做了，这样就不用再到外面找人了，当然吴致远多做了事情，再给一份工资就行了。

想通了会计问题，陈兴华示意会议继续。

吴建业：“我是觉得饭店不要赊账，不管是领导吃饭还是内员工吃饭，都要付钱，这样来往账目清楚，减少了白吃白喝。”

李茂才：“我的想法很简单，菜价要规划好，那些是主打菜准备多赚钱的，就在菜单上重点介绍下，整体菜的价格要平衡一点，贵的和便宜菜品保持六四开就差不多，让大家都能吃得起。”

周建国：“我看还有一点要注意，咱们这三个饭店，都有大锅菜，就是说食堂，也有炒菜，炒菜为老师和来往的客户服务。大锅菜主要为学生和员工餐服务。”

周建国毕竟是村长看问题还是比其他人要深刻一点。

刚才大家说的时候，陈兴华做了笔记，见大家说完了，他看了看自己记下的内容，应该说大家虽然不是专业做饭店的，但说的内容还都在点子上。

“我先说一点，就是开会记录的问题，今天只有村长和我两个人带了本子，俗话说好记性不如烂笔头，还是希望大家下次开会记得带本子。

第二点，就是我们有三个饭店要筹备，这里面涉及的问题很多，需要一个牵头人来协调推进这三个饭店筹备，我看这个人高建设总经理就挺合适，请高总列一个饭店建设重点事务表，写上每一个事务的要求和完成时间，我们按这个计划表来检查工作，如果高总有地方不明白的就找村长或者我。

第三点，陈家庄实验学校除了饭店外还有宿舍管理，请陈校长拿一个宿舍管理办法和人员需求。

第四点，就是设备采购，我们需要采购一些学生餐桌椅、厨房设备等，这些需要熟悉采购，请李茂才、吴建业协助高建设做好采购。

第五点，就是厨师培训，现在村里苏家旺老爷子，正在咱们食堂培训烧菜，要和他多好对接。

还有......”