第178章 回民坊 (第1/2页)

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“好了。现在大家应该都很饿了。我带大家去。。。”

“张博，你要是再敢推荐泡馍，我和相里李就找个地方挖坑把你埋了！”

站在陆巡车旁的张博立刻笑了起来，看了一眼正低头窃窃私语的马小云和铁军，

“行！不吃泡馍！那你们心目当中有没有什么想吃的东西?！”

张烨与相里李对视一眼，正在发话，

“张博，带我们去看看那个回民街吧，一直听说那里是文化美食一条街，咱们走走看看，走一路吃一路应该也不错吧？！”

说着，马小云就挽住了张烨与相里李，笑脸看着两人，“没文化！”，“等着挨宰吧你！”，言语之间三人又笑闹在一起，如此放松得时间里，三人彻底放开了天性。

“说到正经玩意儿，西安本地人还真很少去那个地方吃东西的，马总！”

“如果去一个地方旅游，只是吃完一抹嘴就走，那我感觉其实没有真正去过或了解那个地方，或只知道一点点皮毛，走马观花也就没有什么意思了，张博，就带我们去见识见识吧！也算是个念想！”

“还是马总厉害，受教了！既然马总有这样的要求，那我们就去回民坊！”

马小云立刻喜形于色，使劲拉了一把故意埋怨状态得相里李与张烨，大家整理好行装，纷纷上车。

“我们本地人习惯把回民街叫“回坊”，既有地域，又有文化概念。因为它是以这里的清真寺为中心的独立的教坊，又由它们连缀而成。

那里大大小小分布的是由7座清真寺和13个坊区而形成的整片回族伊斯兰文化街区，据统计大约有六万人左右。

虽然西安回民街不算大，但它不是概念上的美食一条街，在它环状的旅游散步道，在“七寺十三坊”，云集着回族历史及社区，且史迹昭着。

很多外地人认为回民街 只是鼓楼正对着的北院门那条街，其实不是这样的，回民街是一个总称，是一大片回民居住地的统称。

游客常去的其实是北院门街。北院门那条街因为紧邻钟鼓楼，面向很多外地游客，需要满足不同地区人民的不同口味所以做了很多商业化的开发，以致于老西安本地非常有名的小吃被埋没了不少。”

“张博，你还真是念念不忘要埋汰一下，小心眼儿！”

“铁军，真的，我还是感觉有些厚此薄彼了！唉！不过也是，如果什么都讲究平衡的话，那还说不定最后都被埋没了！”

“咱们做设计师的不也是这样，势必要突出某一个方面的重点，以不显耀处来衬托，那样才能更加凸显设计师的设计理念与构想，所谓的厚此薄彼也是权宜之计！”

“我操！铁军，你真让我刮目相看了！你这是深藏不露哇！”

“那是你的眼里只有她！想当年，我。。。”

“铁军，说你胖你就喘上了，信不信我把扔下去！”

“我错了！”

铁军一脸坏笑得看着扭过头来的相里李，后仰在座位上，高举双手。前面的马小云与张烨都已经乐不可支了。

杨骁回头看着四人嬉嬉闹闹的，也是心情愉悦，看着一闪而过的街景，心中突然一股思绪泛起，他顿时吃了一惊，多少年了?！没有了这种感觉，许是故地重游某个点才被勾起了回忆。

他强行把这个思绪压回心底，已经物是人非，沧海桑田了！

“中国回族是唐宋元时来华的阿拉伯、波斯等西域民族后裔融合而逐步形成的一个信仰伊斯兰教的民族。”

车中的众人都疑惑的看着杨骁，听着他突如其来开始讲述回民的历史，也只有他明白这是在转移自己的注意力，把张博的活儿抢了。

“《旧唐书》载，永徽二年，阿拉伯首次派外交使者到长安见唐高宗。其实，中阿两国的民间交往，早在隋朝就十分频繁。

阿拉伯语“中国”的译音就是“隋尼”，其实就是隋朝的意思。唐宋来华的阿拉伯、波斯等西域商人更多。

此时在华的西域人均为侨民，主要讲阿拉伯语、波斯语、突厥语；至今西安回坊的回族方言中，还保留着不少阿拉伯语、波斯语词汇。

蒙元时期，西域穆斯林侨民，划入色目人范围，社会地位提高。在古长安败落的皇城中，他们居住在较热闹的市区，并逐步本土化，说汉语、穿汉服，还接受了一些当地汉族的生活习俗，成为西安回族的先民。

这片热闹的市区，就是现在的回坊，即回民街。

明朝时重修城墙，并兴建城中心标志建筑钟楼鼓楼。钟鼓楼就建在回坊附近，回坊自然也就有了地理优势。

回族居住特点是“大分散，小集中”，这时的回坊已经有了张博刚刚说的七寺十三坊，即七座清真寺，十三个居住坊。

回族传统经商主要集中在四个领域：1、珠宝业。2、香料及医药。3、餐饮与屠宰。4、长途贩运。

今天西安的东羊市、西羊市街道，都是当年贩卖活羊的市场。当年跟随从朱元璋起事的将领胡大海是回族，年轻就做过炸油条生意。

明朝时，西安回坊的经济很活跃，全国有名。很多外地回族纷纷迁居到西安，现在回坊着名的餐饮企业家贾三、盛志望等家族，都是明朝时从南京水西门迁居到西安回坊的。

随着回族人口的不断发展，加之回族饮食禁忌的独特需求，西安清真餐饮业发展较快，经营制作回族小吃商户也最多。

其实，回族最初做餐饮业，主要是解决回族人自己吃饭问题。回族人喜欢清洁，进餐前都要用汤瓶壶冲洗双手。

明清时，只要饭馆门前放一个汤瓶壶，大家就知道这是一家回族开的清真饭馆。后来，汤瓶壶就成了清真饭馆的标志。

再到晚清和民国时起，清真饭馆门前，都要挂一个画着汤瓶壶的牌子，牌子上还要用阿拉伯语写着“清真食品”等字样，俗称“教门牌”。

清末民初，西安城已有数百家清真饭馆，仅羊肉泡馍馆就有几十家，着名八大泡馍馆就有老孙家、同盛祥、一间楼、义祥楼、益华楼、老刘家、老童家、鼎兴春等。

另外回坊还有天锡楼、英盛楼、狮子楼等餐馆。特色小吃除羊肉泡馍、水盆羊肉外，还有酸汤水饺、圪垯油茶、肉油饭、韭饼、羊肉饼、麻花油茶、飥飥馍、糊辣及各南糖。

都说读万卷书，不如行万里路。这些杂七杂八的《中国回回民族史》，《中国饮食史》，《阿拉伯史》，《二十四史》现在要见真章了！纸上得来终觉浅，绝知此事要躬行，老祖宗说的没错啊！”

杨骁的话说完后，车内暂时一片安静，片刻众人“轰”得叫起来！

“我靠，杨骁你太牛逼了！”

“你怎么知道的这么多?！杨总！”

“跟张博不相上下哦！杨骁。”

“拉倒吧，张博比起杨骁差远了！”

马小云笑眯眯的没有说话，只是默默看着前方的他，只是略有一点点疑惑，几天时间他说得话很少，基本上把说话时间都留给了相里官长与张博，而且她也看得出来他有旧地重游的意思，但是总感觉怪怪的。

但见杨骁只是摆了摆手，向旁边的张博歉意的点点头，马小云又不由自主的笑着轻微晃动了一下头。

在西安市中心，有个钟楼，它是西安标志性建筑之一，以钟楼为起点，形成笔直的东西南北四条大街，西安人形容道路“笔直”不是用“笔直”这词，而是用“端直”，如果打听当地人道路怎样走，他会用西安话，手掌一挥，大声说：“端直走！”，就是直直走过去！口气透着那么威武。从钟楼西侧“端直走”西大街，北面，有个“鼓楼”，这个“鼓楼”的名气要比“钟楼”小很多。钟楼、鼓楼两个古迹在这儿矗立已然有千年的历史。

张博将车子停放在附近酒店地下停车场，引领众人走过鼓楼巨大的门洞来到回民坊，一路上行人还是不少。

“这两座钟楼，鼓楼西安人有个骗外地人的段子，要想看得找时间！”

“为什么？！”铁军一如既往的开始上当，走在前面的三位女士放慢了脚步，

“有时间限时，早上六点从仓库里推出来，晚八点就推回去了！”