第14章 做有意义的事 (第1/2页)

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暗夜渐渐退去，天空出现鱼肚白。

地平线上一点红光正在扩张，朝阳的金光照亮天空，驱走黑夜。

还沉浸在梦乡里的白潇潇被春桃从被窝薅了起来。

一边给她穿衣服，一边道：“小姐，可不能再睡了，早饭都快好了。”

白潇潇闭着眼睛，又想往床上躺。

“好春桃，我不吃了，再让我睡一会儿吧。”

昨天干完活回来，她倒头就睡。

太久没干活，现在浑身上下哪哪儿都不得劲儿。

春桃显然并不想放过她，拽起来继续给她穿衣服。

“小姐，您可是今天的总指挥，您得起来压阵才行。”

白潇潇最后也没能拧过春桃。

迷迷糊糊，恍恍惚惚，被春桃拉着穿衣洗漱打扮。

吃过早饭不久，乡亲们陆陆续续来到白家门口的平地上。

昨天下午听说今天白家要做豆腐，好多人兴奋得半宿睡不着觉，就盼着今天看看豆腐长什么样。

白潇潇看着院门口围着这么多人，着实吓了一跳，指挥着众人把昨天泡的豆子全部搬到外面。

因为来的人实在太多了，就让乡亲们家里有小磨的都带过来，大家一起做豆腐。

等所有东西都准备齐全后，白潇潇带着白老太太站在最中间开始示范。

先将浸泡后的豆子放在石磨上研磨成浆状糊。

研磨时需要不停添加清水，使豆浆达到适度粘稠。

再将磨好的豆浆放入旁边的纱布中过滤出豆渣和杂质，得到细滑流动的豆浆糊。

白潇潇指着纱布中的豆渣对着众人道：“这个豆渣后面还可以用来做豆渣饼，也可以再研磨一遍，提高利用率。”

接着将过滤的豆浆倒进大锅中加热。

在煮的过程中要不断搅拌，防止糊底，沸腾后将表面的泡沫舀出来。

再片刻用纱布快速将锅中的豆浆过滤一遍，装入木盆中，一共装了五大盆。

留下一盆不处理，剩下四盆豆浆都加入提前调制好的石膏水均匀搅拌。

只见之前还水灵灵的豆浆慢慢凝固。

白潇潇又向众人解释道：“这盆没处理的是豆浆，可以直接喝也可以加一点蜜糖调味。旁边这四盆是豆花，豆花最常见的吃法是加蜜糖变成一道甜点心。”

最后她在模具中铺上纱布，将其中三盆豆花倒入三个模具。

将纱布折回盖好，上面放一块大小正好的木板，将一块石头压在木板上。

白潇潇拍了拍手伸直腰，对着众人道：“至少得半个时辰这豆腐才能成。咱们可以先尝尝这豆浆和豆花。”

她从旁边的箩筐中取出几个碗，先盛了两碗豆浆加了蜜糖递给里长和阿爷。

又盛了两碗豆花加上蜜糖递给离她最近的赵启昂和柱子娘。

里长看着碗中浓稠奶白的豆浆，浓郁的豆香扑鼻而来，只见他眉头微皱。

先是小心喝了一口，细细品味，眉头慢慢舒展开，接着又喝了一大口。

“里长，什么味道呀？隔这么远我都闻到豆香了。”人群中有一个汉子看里长半晌不说话，催促道。

“对呀，您倒是快说啊，这味道，光闻闻就把肚子里的馋虫勾出来了。”

里长慢慢咽下口中的豆浆笑着答道：“唇齿留香，回味无穷！”