第一章 重生 (第2/2页)

心念一动，就有光芒在他掌心绽放，能看到一张精致卷轴一闪而过，紧接着李野脑海就浮现出了酸辣粉的详细做法。

两世为厨，李野自认为自己厨艺还过的去。

对于闻名全国的酸辣粉也算了解，但直到系统食谱记忆涌现出来的这一刻他才发现，自己大意了。

脑海中有关酸辣粉的做法详细到令人发指的程度，具体到每一种配料放多少，烹饪时间多长，火候等等细节。

“这就是金手指的魅力吗？”

李野咂咂嘴，开始做准备工作。

作为川蜀一带的传统特色小吃，酸辣粉以麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻闻名全国。

需要的食材很多，红薯粉、肉馅、豌豆尖、豆泡等等。

具体做法又涉及到调味料的调制和浇苕的种类。

酸辣粉所用浇苕，如同面条浇苕一样制作，使用酸食的主要有“肥肠苕“、“凉粉苕“、“排骨苕“等，其中又以“肥肠苕“最为着名。

当然，这会李野要做的是简易版酸辣粉，所以没有那么复杂。

高汤白天他用大骨头熬了一锅，直接用就行。

避免出错，李野把食谱记忆又过了一遍，然后才开始动手做。

先将粉条放到温水中泡十分钟，直到粉条软化。

然后架锅，放芝麻，用小火炒熟盛出备用。

烧热油锅，花生和黄豆炸酥。

第三步调味汁：

姜芽菜末、蒜泥、胡椒粉、花椒粉、鸡精、食盐、老抽、醋、香油、辣椒油一一加入，然后搅拌均匀备用。

“这味道...！”

当调味汁出炉，李野身体一颤，忍不住吞了一口口水。

香！

实在是太香了！

他本来以为自己对系统食谱已经够高看了，现在看来都哪跟哪？

就单凭这调味汁的味道，这是人能忍受的？

“如果我有罪，请用法律来制裁我。”

李野嘀咕一声，强忍着尝一尝调味汁的冲动，重新把锅子洗干净架上，烧热油，下肉末加少许食盐炒熟后盛出。

紧接着锅中倒入早先熬煮好的高汤煮开，随即倒入泡软的粉条大火烧开。

咕噜咕噜

明亮灯光下，厨房响起汤汁沸腾的声音。

李野动作不停，按食谱记忆所说，快速加入菠菜和豆泡煮半分钟，然后连汤一起盛入碗中。

最后一步

把先前做好的肉末和调味汁倒入到碗里，撒上花生、黄豆和熟芝麻以及香葱粒。

一碗酸辣粉出锅！

看着眼前香味浓郁的酸辣粉，一股来自灵魂的冲动瞬间席卷杨野全身，让他呼吸加速间再也忍不住拿上筷子轻轻搅拌过后直接开动。

软糯恰到好处的红薯粉裹满着红油汤汁，顺着筷子被放入到嘴里。

下一秒，麻、辣、鲜、香、酸五种味道同时在舌尖绽放，让李野猛的瞪大了双眼，一股直击灵魂的快感蓦然从脚底直冲天灵盖。