第八十八章 大山哥,这你也能馋 (第2/2页)
“李哥要是做新菜，那肯定得买食材，买食材就会走账，导演你一眼就能看到啊！”
“嗯这个是，账本我看过了，确实没见到买什么新食材。”
“那不就对了”
“嗯嗯，不过没新菜，你为什么要买鸡回来啊，还有这好端端无缘无故的劈柴火又是怎么一回事？”
“鸡？哪里有鸡？你是不是看错了导演，还有劈柴火就是留着后面做菜用的啊！”
“大山，说实话！”
“啊..可..那个..这..这我不能说，反正李哥没准备要做新菜。”
丁导冷笑一声：“大山啊，要真没新菜，你劈柴火能劈这么起劲，还是说劈柴火能发财？”
林大山听了心一虚：“导演你忘记了，我平时都这么干活的啊！”
“这说明什么，说明我大山勤快又能干！”
“要不然李哥儿怎么会让我做他的帮手呢，你说是吧？”
“这样...”
丁导点头，就在林大山以为他要放弃继续询问，忍不住就要松一口气的时候，导演突然眯着眼睛，威胁道：
“大山啊，还记得上次你去洗脚城的事儿吗？”
“？？？导演，你说这个干嘛？”
“嘿嘿你说我能干嘛，我没记错的话剧组里头有你媳妇的联系方式对吧。”
“你说我要不要抽空打个电话过去，给你媳妇汇报汇报一下你在剧组的工作情况啊？”
“我草！导演你..你这心也太脏了吧！”
林大山忍不住瞪大了眼睛
狗日的导演，竟然拿以前泡脚的事威胁他？
关键这事要是被自己媳妇知道了，不死也要脱三层皮！
到时候别说吃李哥做的饭菜了，特么连班都别想上了。
想到这里，林大山咬咬牙
“行吧，我告诉你。”
“但我提醒下导演你啊，这可是你自己非得问的，事后不管发生任何事情，都不能怪我。”
丁导不屑一笑，心想不就一个菜名呢，还发生事情？
不可能，绝对不可能的！
“说，快说，你放心，我保证不说出去！”
“嗯，那你挺好了。”
“李哥儿确实要做两道新菜，但这菜不是做给剧组人吃的，而是用来宴请私人朋友吃的。”
？？？
“你..你说什么？再说一遍。”
丁导以为自己听错了。
“我说李哥儿确实要做两道新菜，但这菜不是做给剧组人吃的，而是用来宴请私人朋友吃的。”
“所以食材这些都是李哥儿自己掏钱买的，在剧组账本上看不到也就再正常不过。”
！！！！
确认自己没听错
导演只感觉脑海嗡的一声巨响，就像一柄大铁锤狠狠的敲在了脑袋上面一样。
他听到了什么？
李小子要做新菜，还不止一道，是两道？
还是用柴火做的超级大菜？
用来宴请私人朋友的？
这他娘的是人能说出来的话吗？
“你..你的意思是说，剧组，哦不，我..我吃不上这两道菜？”
林大山吞了一口口水，很是不忍的说道：
“那个，你应该不算吧？”
“反正李哥儿说的是私人朋友，导演你虽然跟李哥儿关系不错，但应该也就仅限于上下级的关系了吧？”
“你是导演，李哥是你剧组的厨师，应该没错吧？”
！！！！
他娘的！卧槽！卧槽！
“哎蔡..导演，导..导演你没事吧，你别翻白眼啊，要不我帮你叫个救护车吧？”
“你可是导演，可千万不能出事啊！”
“出事你也别在我这出啊，这责我大山付不起啊！”
丁导差点一口老血没吐出来，心想你他娘的是还嫌我不够气是吗？
“你，你的意思是说，李小子这两道新菜，我真一口也吃不到？”
林大山叹了一口气：“应该是的，我都说了，你不要问，问了只会让自己更难受。”
丁导鼓着眼睛，感觉自己真的快要被噶了。
好不容易打听到李小子要做什么新菜，结果告诉他他一口也吃不上？
这是人听了之后能忍受住的事情？
是我不配吗？
可我特么才是剧组导演啊！
“导演，你别急，别急，冷静点啊！”
“要不你还是先坐下来休息休息吧，我去给你倒杯水。”
“不用！”
丁导挥手，捂着心口一副不撞南墙不回头的样子：
“你..你还没告诉我，李小子到底要做什么菜呢？”
林大山听了一愣，心想这还问啊？
这不是纯粹给自己找刺激吗？
就您这柔软状态，我怕说出来你真会气的嗝屁啊！
看着他犹犹豫豫的样子，丁导瞪着眼睛，没好气的说道：
“说，他娘的你快说，放心我能挺住！”
“真..真要说吗？”
“说！”
“可...可您都这样了，我担心导演你遭不住啊！”
“md，遭不住也要说！”
林大山：....
“那行，还是那句话啊，我说了，导演你真要有个什么三长两短，都不能怪我大山啊！”
“还有，我虽然不懂法律，但请律师我还是知道的啊！”
“所以导演，你确定还要我说吗？”
丁导听了，嘴巴子直哆嗦，几乎是用吼的说道：
“他娘的，你倒是说啊！”
“再不说，劳资还没听到菜名，可被你给气死了！”
“哦哦哦..哦好的。”
林大山深吸一口气：“那我说了啊，李哥儿他要做的新菜是....”
....
导演这会的心窝子就像被范总和林大山两个人轮流用一把大剑嗤的一下又一下，捅了个大窟窿出来。
透心凉，心飞..心碎狂。
丁导右手捂着胸口，使劲睁着一双眼睛。
吃不上李小子做的开水白菜和九转大肠很痛苦，他不能让这份痛苦只有自己一个人承担。
所以他要把这份痛苦分享给其他人，让他们一起痛苦。
然后呢？
他把痛苦第一个带给了老范，原本以为会舒服不少。
没想到老范紧接着又把这份痛苦还给了他？
于是他又找上林大山，结果没过三秒，，同样把这份痛苦原封不动的还了回来。
这一来一回，他做了什么？
为什么到头来痛苦的还是他？
还有没有天理了？
不行，必须得把这痛苦还回去！
再这样下去，菜的样子都特么还没见到，人就要痛死了。
还回去，还回去..
那我的痛苦又是从那里来的？
林大山！
这一刻丁导眼冒精光，没错，这份痛苦一开始就是林大山那货传给他的。
于是蔡导二话不说，一个掉头，重新朝着厨房狂奔而去。
转过弯，穿过厨房大门。
前院依旧没看到人，后院嘿咻嘿咻的声音也还在继续。
这个时候，林大山正呸的一声，往左右两只手掌心分别吐了两口口水。
他娘的，据说这样干起活来更有力气。
紧接着就拿上斧头，开始劈柴。
“大山，李大山！”
呼喊声从身后传来，林大山停下劈柴的动作回头看去。
“咦，导演，你怎么又回来了？”
“你...”
丁导刚想说你也吃不上李小子做的新菜吧？
结果就看到他手中在阳光下微微反着光的斧头，忍不住吞了口口水，到嘴边的话骤然一改。
“那..那个，你先把斧头放下，我有话跟你说。”
“哦哦，什么事啊，还劳烦你又跑一趟。”
林大山听了放下斧头，一脸问号。
眼见人身安全有了保障，丁导心里大石头落地。
这才嘿嘿一笑：
“那个，我突然想起来了。”
“李小子做的开水白菜和九转大肠，也没你的份吧？”
“哎嘿！你跟我，跟我们一样，都只能自己看着想着！”
“哈哈哈，痛苦的人又多了一个，我的快乐又回来了。”
导演跟开机关枪似的把话说完，心里顿时舒爽了不少。
感情是自己从一开始就搞错了对象？
痛苦从那来的还那去，才是最爽的！
就像老范那个黑心家伙一样，原封不动的把痛苦还给他。
他也终于把痛苦还了回去，哎舒服了舒服了。
丁导嘴巴都快要笑歪了，没想到林大山听了一愣，看了他一眼很快说道：
“没啊，我能吃到李哥做的两份新菜啊。”
“谁告诉你我吃不到的？没有的事。”
“我悄悄告诉你，李哥儿早就说了我能吃。”
？？？？
丁导满脸呆滞，看着他一字一句问道：“真..真的？”
“真的啊，用李哥的话来说就是比煮的还真。”
“不信，一会他回来你可以问问他就知道了。”
！！！
导演的声音开始发颤：“为什么，凭..凭什么？”
“你不是说李小子说过，这菜是他用来宴请私人朋友吃的？”
话说到这，又是一愣。
“等会，你的意思是说，你是李小子的朋友？”
林大山摸了摸手中斧头的利刃，砸吧了两下嘴：
“那必须的啊，我要不是李哥朋友，你说李哥能答应让我吃新菜？”
“再说了，我这天天帮着李哥打下手，没有功劳也有苦劳啊。”
“就凭这，吃上一口李哥的新菜，不过分吧？”
不过分？
md，丁导差点没一口老血直接吐出来。
说好的把痛苦哪里来还哪里去呢，特么怎么还越来越痛了？
这是人能说出来的话吗？
我特么到底得罪谁了，要让我受这种痛苦？
不行，走，赶紧走！
再不走，真要嗝屁了！
于是可怜的丁导脑瓜子嗡嗡嗡的离开了厨房，心里只有一个想法。
真特么人间不值得啊！
与此同时，没过多久，李野带着蒜头一前一后，慢悠悠的走了进来。
之前食材没到，他闲着无聊带着小家伙到处溜达了一会。
小家伙随着时间过去，长的越来越快。
从一开始毛绒绒，体形小的可怜。
到现在长了一大截，已经到了稍稍抬头，下巴就能蹭到他膝盖的地步。
“李哥儿，回来了啊。”
林大山打着放下斧头打着招呼，说完又对着蒜头招了招手。
“小家伙来，快过来，给你吃肉。”
一听到有肉吃，小家伙跑的飞快。
呜呜一声，嗖的一下就窜了过去。
看的林大山是啧啧称奇，先摸了摸他毛绒绒的小脑阔，然后起身回到厨房拿了它的御用饭碗，从桌子上拿了些李野之前精心准备好的肉放进去。
“行了，快吃吧，”
汪汪~
蒜头叫了一声，然后就开始大口大口吃起来。
很快就把一大碗精品肉吃了个干净，还舔了舔舌头，一副意犹未尽的样子。
一双乌黑亮丽的大眼睛四处看了看，很快就找了个椅子跳了上去，先是看了两个人一样，然后就痴痴的看着土灶上的铁锅，不再动了。
“李哥，我说蒜头这小家伙也忒灵性了吧？”
把这一幕看在眼里，林大山感觉很是奇妙。
他娘的，什么时候一条狗都能精灵到这个地步，跟开过光似的？
不仅能听懂人话，偶尔还特么能哼唧哼唧回你两下。
难道这就是我和李哥儿的差距？
李哥儿不仅菜做的一绝，随随便便捡回来一条流浪狗都这么强？
人比人，确实气死人啊！
李野点头：
“当时也是看它可怜顺道就给带回来了，没想到小家伙这么招人喜欢。”
“那可不是，要说咱剧组现在除了李哥你还有谁名气大，蒜头敢说第一，绝对没人敢说第二！”
林大山这说的也是实话，自从小家伙被他带回来之后，没过多久就成了剧组的新宠。
可以说是到了人见人爱的地步，每个人看到都会想着抱到怀里摸上一摸。
虽然它是一条狗，不是一只猫。
却一点也不妨碍大伙想撸它的兴趣，这也直接让小家伙很快就名冠影城。
人人都知道李野养了这么一条流浪狗，名字叫蒜头。
同时小家伙还深受国民女神的宠爱，群演们经常能看到刘义菲把它抱在怀里蹭来蹭去，一会这个峰上，一会那个峰上。
看的众人流口水的同时心里直接就想骂娘，特么劳资竟然活的还不如一条狗？
蒜头都能在那山峦上跳来跳去，还尼玛是四座山峦。
自己呢？
除了单身狗还是单身狗！
椅子上
小家伙不知道什么时候把小脑阔高高抬了起来，那意思仿佛再说：
咦是你在背后说我吗？
怎么总是能听到有人夸我帅？
“你这小家伙...”
李野笑骂一声，不再理它。
转头问道：
“大山哥，都准备好了吗？”
“嗯准备好了，李哥儿你要的干柴火，还有食材都已经就绪。”
“oK，那我们开始吧。”
李野点头，既然决定要做一桌子菜感谢下几个帮忙的明星，那就用心做好。
这样也算是自己的一番心意，他除了不喜欢麻烦之外，同样的也不喜欢一直欠着人人情。
“好勒，那我起火去了啊。”
“好，记得先小火再大伙。”
“放心李哥，小时候我可没烧过火，绝对帮你把这柴火烧的满意。”
“这么厉害，看不出来大山哥你小时候还是个玩火高手啊。”
“那可不，烧太多，天天晚上尿裤子不说，还特么差点把我老妈心爱的厨房给点了，你说能不厉害？”
李野听了顿时哭笑不得，摇摇头开始处理食材。
为了追求两道新菜的美味，他决定这次用柴火来做。
所以才让林大山帮忙烧火，毕竟一会他忙起来之后，绝对不会再有心思跟精力去顾忌到火上面。
一共两道新菜，李野决定先把开水白菜做出来。
作为国宴菜之一，开水白菜可以说份量是相当重量级的存在。
这道菜看似简单，实则非常需要时间以及考验厨师的技术。
重点就在于这高汤的熬制，李野相信，要是没有系统食谱，就算再给他个一年时间，他也做不出来一份完美级别的开水白菜。
所谓的“开水”，成本高的吓人。
需要用足足十多种食材精心熬制出来的高汤，才有资格被冠以开水这两个字。
李野现在要做的就是这个步骤，先熬制这道菜需要的高汤出来，因为耗费时间最长。
食材早些时候都已经处理好，刚聊天那会李野默默用洞察之眼看了一遍。
确认无误，全是上等好的食材。
不管是新鲜度还是质量上都能过关。
因为土灶只有一个，但需要焯水的食材有点多。
所以李野只能一个一个来：
把老母鸡劏好，洗干净。
干贝浸发好，火腿蹄子洗干净、排骨洗好。
等全部处理完之后，才开始用平平无奇六角锅一一焯水。
焯水的目的是清除食材里面的血水和杂质。
当焯水完成之后，李野用漏勺一一捞出重新洗干净，
然后把所有食材一起放入大汤锅里面，加入清水、姜、葱，烧开后加料酒，最后盖上锅盖。
“大山哥，火大了一点。”
“哦哦好，等我抽一根柴火出来。”
“不行，还要小点。”
“好”
当林大山来来回回又抽出去几根冒着浓烟的柴火出去之后，火候总算保持了稳定。
“好了！就是这个火候，要保持住啊大山哥，不能多一分也不能少一分。”
此时的林大山正被烟熏的眼睛都快要睁不开了，手上拿着一根还在冒着火星的木柴。
一边使劲揉着眼睛，一边回应道。
“咳咳，好，放..放心李哥，这事交给我了。”
“额，大山哥，你不是说打小就开始玩火吗，怎么还被熏成这个样子？”
“我草李哥，我忘记了，那是我之前玩的了。”
“特么现在都什么年代了，那还有人用柴火做饭，一个个都是通的天然气，根本就不用生火啊！”
李野：....
心想还好有洞察之眼，要不然今天得被大山哥给坑个体无完肤。
眼看着火候到位，李野也不犹豫，直接把处理好的老母鸡，干贝，火腿蹄子、排骨等等食材全部放入汤锅里。
接下来的事情就交给时间，这样小火慢煨的时间需要三个小时以上。
这个过程中要注意，不能加盐和冷水，避免凝固蛋白质。
做完之后，李野也没有停下来。
白玉刀握在手中，开始处理鸡脯肉和瘦猪肉。
两种肉都需要剁成蓉，分别加适量清水调成粥状待用。
叮叮叮叮一阵脆响
神级刀工的加持下，鸡脯肉和瘦猪肉很快被处理成最佳状态。
把两份肉蓉分别放到碗里备用，李野看了看火候，让林大山不要分神，自己则是拿上了一旁买过来的猪大肠。
开水白菜的制作过程暂时告一段落，接下来要先等高汤熬制出来。
所以趁着这个空闲，刚好可以把大肠处理好。
带上胶质手套，把猪大肠放入盆中，加入盐，白醋，面粉，徐阳手脚利索地清洗起来。
等大肠外面这一层清洗干净之后，翻好肠皮反过来，去淋巴，脏东西，肥的不要去太多，再加盐，白醋，面粉抓抓，再清洗干净。
这样反反复复洗了三四次，李野才停手。
而在这个过程中，林大山一边照看着土灶里面的火候，一边还是不是转头朝着这边看上个几眼。
最让人不解的是，边看还边吞着口水。
把这一幕看在眼里，李野脑门上冒出一排问号。
“大山哥，你又开始馋了？”
“是，是啊李哥，我仿佛已经闻到这大肠被你做好之后的香味了。”
？？？