第26章 山蟹宴 (第2/2页)

这是她用米糠、野菜养大的走地鸡生出的蛋，都说土鸡蛋香，营养多，不知道吃起来口感有何不同？

李秀菊卷起衣袖，捞捞盆子里的虾蟹，忙的不亦乐乎，“这又有蛋，又有蟹，我们家许久没吃上一顿好得了，不如今晚就煮个丝瓜蛋汤和蟹肉煲。”

听见今晚的丰盛菜单，周沉鱼两眼放光，仿佛活过来一样，“好啊好啊！”

说罢，李秀菊把院子打扫干净，去村子的井边打两桶水回来，开始处理螃蟹。

肉蟹煲光有蟹没有鸡爪怎么行呢？

周沉鱼多嘴说了一句，李秀菊心领神会，立马让宝玉到村子屠宰户那儿买半斤新鲜鸡爪，顺道割了一个丝瓜回来。

天色渐暗，家家户户的烟囱冒起袅袅炊烟，锅铲炒菜声此起彼伏。

李秀菊洗净螃蟹，大火上锅，倒入两大勺猪油，烧至七成热，将盆子的蟹壳蟹肉分批次舀入锅中，炸成金黄色再捞出。

跟着把事先备好的姜葱蒜辣椒炒出香味，放入去掉指甲的鸡爪，加入适量的烧酒和水没过食材，小火慢炖一炷香时辰，待汤汁黏稠，再放入香脆的炸蟹，最后撒上葱花进行点缀。

煮好肉蟹煲，还有一个丝瓜蛋汤。

丝瓜削去楞条上的硬皮，切成小块，用一点猪油进行清炒，加入足量清水，煮至翻滚时，倒入搅拌好的鸡蛋液，蛋花成形后即可出锅。

天气炎热，人的胃口不如之前，急需一碗汤开开胃。

周沉鱼捧着李秀菊做好的丝瓜蛋汤，贴着碗沿喝了一口，蛋花滑嫩，汤汁清爽，最后嚼上柔软清甜的丝瓜肉，胃口一下打开了。

她才喝完一口，宝玉已经又添了一碗，“娘，这汤真好喝。”

“好喝就好。”孩子们喜欢吃，李秀菊高兴地直笑，顾不上自己吃，先挑了两个又肥又弹的鸡爪和炸蟹，夹进他们的碗里，“别光顾着喝汤，许久未做这肉蟹煲了，你们尝尝。”

对于吃的，周沉鱼从不会辜负它们，委屈自己的胃。

“嗯，我这就吃。”

周沉鱼夹起那香酥焦脆的黄金蟹，肉不多，图的就是它那有别于鸡鸭肉的蟹味，吃起来香味十足，口感嘎嘣脆。

而那q弹肥嫩的鸡爪，平时她是不喜欢啃的，嫌吃起来麻烦，可是今天这鸡爪，经过将近一小时的焖煮，肉质已经软烂，轻轻一咬，骨肉便分离了。渗进鸡肉和蟹肉的汤汁鲜香四溢，浇在白米饭上亦或是面条，拌在一起，又能干上两碗。

夕阳落山了，他们吃饱放下筷子，不像往常赶鸭子上架似的洗碗睡觉，都不约而同静静坐在那里，瞅着那火红的斜阳缓缓沉入山脉。

李秀菊心情好，浅浅哼了两句歌谣，忽而想到:“园子里的萝卜和豆角快长好了，只吃新鲜的，怕是等它们都老了也吃不完。你们明日什么都别干了，上街买些粗盐回来，我把它们都腌了，泡在坛子里，十几日就能吃。”

盛夏快到了，一碗白粥配上酸辣可口的酸豆角和萝卜干，这是餐桌上必不可少的菜肴。

那敢情好啊！

清明以后，周沉鱼都没上过街，每天闷在小小的村庄和山头转悠，是该进城看看，“好，我们明天去。”