第238章 会员制度 (第1/2页)

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田小芳回到家，就让赵大把今日采买的东西先拿到厨房。

她回到夏氏那里，田小苗正好也在，两人说了今天的事。

田小芳：“小苗，这个火锅上次虽然我也做过，但是我觉得那个味道还是不够，只有一种辣的实在是太单一了，我准备多做几种，我们一起看看，到时候顾客也能又更多选择。”

“好的，二姐。我们一起来。”

田小苗非常欣慰，田小芳说的这些问题田小苗又怎么不知道呢？只是她想让田小芳能有更多的自己的想法，现在她提出田小苗又怎么会不答应呢。

其实要田小苗说，就前世吃火锅，什么样的没有辣的超辣的，清汤的、甚至什么牛奶火锅也不是没有的。所以她对于火锅的推出并不担心。

而且上次鳌头宴上德源酒楼推出的酸菜鱼、还有烤鱼，广受好评，现在已经成了去德源酒楼吃饭必点的菜了，而且里面用的辣酱也受到大家的喜欢，甚至有人还问柳掌柜是否可以卖一些带回去吃，这些偶尔一两个的柳掌柜哪有不同意的。但是后来询问的人多了，而且大家想要的东西也多了起来。

就比如这烤鱼，有个员外被人请他来吃饭，他第一次来吃的很好但是家中还有父母妻儿，父母腿脚不好不方便出来，他就想带回去让他们也尝尝，也问到了柳掌柜面前。

柳掌柜当然没有把客人往外拒绝的，也就同意了，但是这样一来，就要有人去送，而且这种烤鱼吃的时候喜爱卖弄浩宇用炭火继续炙烤，这样店里就要派人过去，这餐具还要等客人用完才能收回，这就会产生一系列的问题。

没几天就有问题，有些餐具被打碎了，要不就是送去的时候菜撒了，要不就是送到的时候饭菜都凉了，这些个情况可把柳掌柜焦头烂额，生意盛隆柳掌柜当然开心，但是有这么多的问题，时间一场反而会把酒楼的名声败坏的。

柳掌柜的觉得这样不是个办法，他就找到了田小苗。跟她说了这一系列的情况。

“小苗，不是柳叔推脱，实在是想不出什么好的办法，如果实在不行我打算以后不再外送了。”柳掌柜有些颓然的说道。

田小苗看到他这样就说道：“其实能外送是好事，虽然问题很多，但是都可以改的，只要制定出一定的规范，有些问题就可以避免了。”

然后田小苗就把他们应该制定的规章，两个人有讨论了一会儿，对于酒楼外卖，田小苗提出了一定要提前预定，预定时可以问清楚是需要不需要送，如果要送的就是外卖，但是需要到店里自己来拿的属于自提。这两种收费不同，外卖的需要收取外送的费用。这个可以跟顾客提前讲明。

对于这些预定的外卖，需要另外准备统一的餐具，外卖送完还要回收餐具，餐具要收取押金，如果有损坏要扣除押金。

这些建议其实都不算什么，最后一条才是最重要的，田小苗跟柳掌柜说，让他采取办卡制度。

“这个办卡是如何来办？”柳掌柜听了这个建议不解的问道。

“其实办卡也可以说是会员，你可以把卡分为三种铜卡、银卡、金卡，比如铜卡，只要在本店消费的都可以办一张铜卡，但是银卡就需要在本店消费满一百两银子才可以办，至于金卡那是VIp会员，这种金卡不仅是消费还有是有身份的才能办。”

“这个我懂了，这种金卡就是身份的象征，他们肯定会争相办理的。”

柳掌柜感觉无数银子就在向自己飞来。