第144章 实事求是 (第2/2页)

【无菌储水罐】

【稀有度：R】

【状态：氮气保护、恒温保热、原位清洁、原位消毒。】

“净水装置在后面，能够提供每分钟4L的一集纯化水制备速度，如果是三级纯化水，额就是那种水算是水质相对较硬的水的话，每分钟可以达到20L。”

万强满意的点点头，这样的制备速率算得上高了，毕竟每分钟4L，一小时的话，就是2.4吨。

“这样算是很多吗？”老约翰感觉到有一些费解。

“当然，老约翰，首先我们要明白在酿造啤酒的时候水质会对啤酒的品质造成非常大的影响，一些淡色啤酒一般来说需要的水质更软一些，一些深色啤酒因为自身风味比较浓郁，所以可以‘接受’矿物质含量相对较高的水源，但也不是绝对的。”

“我之前都用的是门口的井水！效果很好！”老约翰抬起了倔强的头颅。

“所以说你的啤酒铅含量有点高啊，老约翰。”万强笑着拍了拍老约翰的肩膀。

集美化工准备的两个无菌储水罐看上去大概有20米高，直径粗略看上去也有十来米，这样粗略地看的话大概有接近200升的容积。

当然，容积越大也不一定越好，制备好的蒸馏水需要持续不断地加热来防止内部滋生细菌，同时为了保证罐子里的水温度一致也需要不间断地搅拌。

在工业生产中，任何设备操作都会消耗大量的能源，很多工厂的成本很大程度上是由能源消耗构成的。

因此避免不必要的能源消耗也是赚钱的好方法。

万强对于两个罐子分开储存的方式非常满意，毕竟如果只有一个罐子的话，一旦需要清洁储水罐的时候就无法储存制水机生产的水了。

“那叫风味，风味你懂吗？”老约翰打断了万强的沉思。

“老约翰，一般情况下我们之所以对酿造啤酒的水精益求精，是因为在通常情况下水的软硬一般被定义为水中各种阳离子和阴离子的总量，也就是tdS值。”

万强随手掏出一支检验水质的笔，点亮之后的单位就是tdS（溶解性总固体值）。

“一般来说矿化度在20-100mg\/L的水属于比较适合酿酒，但我个人会比较偏向使用一级纯化水，也就是完全去除大部分离子的水源。”

“为什么？不是说稍微有点离子的水还会补钙吗？”老约翰感觉十分不解。

万强听了这个话没忍住笑了，这不是老早老早的谣言么，喝蒸馏水会让人骨质疏松，缺乏离子……

问题是人不可能只喝水啊，那么怕缺乏离子，产生骨质疏松的话吃片多元维生素补充剂不香吗？

里面还有各类稀有元素呢！不比水好？

“老约翰这你就是只知其一不知其二了，我之所以选择一级纯化水，不单是因为一级纯化水没有潜在的微生物干扰发酵过程，更重要的是我可以根据需要选择性地添加一些离子。”

“什么意思？”老约翰都蒙了，纯化之后还要再把离子加回去，这是什么骚操作？？

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