第145章 水质与酿酒 (第2/2页)

比如玻璃、塑料、金属、石子、尼龙绳等异物都会给产品带来不可估量的影响。

这些玩意可跟巧克力行业里的‘大蠊碎块’不一样，属于‘可接受范围’的异物。

任何在食品中不易发现并且容易因为吞咽造成消费者损伤的异物都是不可接受的。

比如最近比较知名的异物莫过于巧克力里面真的有整块的大蠊碎块和碎玻璃……消费者的心在滴血啊真的是。

万强可不想让自己的产品成为那种里面随机附赠异物的产品，因此对于这一方面的设备也是格外关注。

当然，麦芽粉碎之后自然就是糖化这一过程了。

在糖化罐中麦芽会和一级纯化水一起加热，并保持在60°到70°之间至少一小时，个别情况下会适当延长时间。

不过时间过长可能会让啤酒的苦度增加，因此一般来说时间不宜过长。

“李经理，我们的温度探头是有几个？”万强看了一眼糖化罐，扭头问道。

“额，两个？”

万强白了李聪一眼，怎么你这家伙自己家的产品还不熟啊？

万强爬到上面去看，发现罐子上有四个探头的开头，其中两个是t开头的，两个是c开头的。

“哈，果然是两个。”万强看了一眼之后就确认了探头数量，其中两个t开头的自然是温度传感器，两个c开头的分别在线管标签上写了ch和cL分别是高液位探头以及低液位探头。

李聪看到万强得到了确定的信息，也打着哈哈将几人引导向后面的方向。

不同于小批量生产，大规模糖化之后麦芽碎片和糖化麦芽汁需要谨慎处理。

“嘿，是不是麦芽碎片可以用来喂牛啊？！”老约翰看到那么宽的麦芽破碎器和传送带之后感慨道。

“确实可以，而且你还可以宣传这是谷饲牛肉。”万强笑道。

“我的老天啊，这啤酒厂真的值了，太值了！”老约翰似乎越看这些设备越顺眼，恨不得抱住那些不锈钢设备亲两口。

“别急，我们还没参观完呢。”安娜及时拉住了自己老爹。

“经过过滤和分离麦芽之后，我们会将麦芽汁进行煮沸，同时啤酒花和其他一些‘佐料’也会在这个时候进行添加，我听说有一个小哥喜欢在这时候加一些胡椒粉。”李聪在旁边介绍道。

万强看了一眼李聪，纠正道：“你记错了，那是绝命毒师的剧情，小粉是喜欢往产品里加胡椒粉，还说那是他的标志。”

“shit，我记错了！不过从现在开始，啤酒花正式发挥作用，在长达一到两小时，甚至更长一点的时间内会让灵魂注入啤酒之内！”李聪有些尴尬的说道。

“没错，在这一阶段我们会比较关注麦芽汁的ph值，为了确保良好的发酵效果，如果发现ph和麦芽汁浓度不太合适，我们也会在这一阶段进行调整。”

“嘿，汪，我们会比那一伙卖药的走得更远的对吗？只要有我的技术，加上你的营销能力……”

听到老约翰这样说，万强差点被自己的口水呛死。