第36章 螺蛳粉 (第1/2页)
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江苒下回出摊直播的时候,就带上了黄毛。
黄毛以前其实跟着她出过摊,但这阵子他的重心都放在了饭店。
好久没来出摊,黄毛动作有些生疏,看上去手忙脚乱。
“别着急,慢慢来,这是一个适应的过程。”江苒温和安慰。
有工友笑着打趣黄毛。
“黄哥好久没出摊了,动作生疏了不少啊。”
在江苒的努力下,黄毛和电子厂工人的关系缓和了不少,都有工友敢打趣黄毛。
黄毛轻哼一声,加快了手里的动作。
江苒忙里偷闲的介绍:“过阵子,我就会把地摊全权交给黄毛,由他负责跟进地摊。”
工友们惊讶的瞄了一眼黄毛。
平心而论,黄毛的样子,怎么看都不像是能负责好地摊的样子。
更不像能走进厨房的样子。
黄毛涨红了脸,挺起胸脯:“你们相信我,我以前是做了不少混账事,让你们对我印象不佳。但我已经改过自新,请你们相信我,我能够干好这件事情的。”
江苒跟着附和:“是啊,大家就相信他吧,他可以的。”
众人笑着应声。
江苒正在打包,面前有个带黄头盔的工友大哥腼腆出声。
“姑娘,你这地摊卖不卖螺蛳粉?家里闺女喜欢螺蛳粉。”
江苒摇头:“目前还没有,不过我回家会好好研究研究。”
黄头盔工友的话,引起弹幕的共鸣。
小么小二郎:【对啊,这大哥说的对,螺蛳粉好吃啊,主播可以好好研究一下。】
U型睡眠:【本螺蛳粉爱好者狂喜,终于有一天美女姐姐要开始研究螺蛳粉了,哈哈哈仰天大笑三声。】
骨子里的爱:【救命不要啊,螺蛳粉那玩意臭的要死,一直没有get到它的好吃,求求主播了,千万不要研究螺蛳粉。】
……
出摊结束后,江苒没着急着回家,而是带着黄毛直奔菜市场。
正宗螺蛳粉,怎么能没有螺肉呢?
市场里刚好有两种螺类,分别是田螺和石螺。
田螺的尾巴尖,外壳较薄,表面呈现出淡黄色,有的是浅绿色。旁边的石螺体积略长,捏起来硬邦邦的,体表呈现出黑色。
江苒端详了一会儿,买了五斤石螺。
“苒姐,为什么没有选择田螺?”黄毛认真提问。
“田螺和石螺都是常见的可食用螺类,但石螺的肉质大都比田螺小,所以更适合用来熬汤底。”
黄毛用心记下了。
等到处理石螺时,江苒才发现这些石螺不太新鲜,她把多买的石螺丢到空间里。
直接往空间的池塘里一扔。
相信在空间和灵泉水的滋养下,石螺的品质一定会大大提高。
江苒随手抽出小板凳,坐在板凳上,处理市场上买的猪头骨和鸡架。
这两味食材,主要是为了熬制螺蛳粉高汤。
她把猪头骨和鸡架洗干净,倒入生姜葱蒜和少许黄豆,把它们一起放入高压锅,加入清水压制15分钟。
等待15分钟,江苒把压好的食材放入盛有开水的小桶里,加入石螺熬制半小时。
关火压半小时,再开中火熬20分钟,汤呈现出淡黄色。
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