第77章 家宴 (第1/2页)

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“相公，你陪着刘叔，刘婶儿他们，我去做午食！”

刘秀娥一听这话，忙起身说道：“星哥儿，我去帮忙吧！”

“不用，刘婶，你赶紧歇着，不用你 ！啊！对了，相公，嘟嘟在曦澄家，你快去把他接回来。”

“是啊是啊！我和老婆子想嘟嘟了！”刘叔附和道。

薛宇轩立马起身说道：“成，星哥儿，我马上去！”

“相公，顺便把陆老弟和多多也叫过来，王大哥那儿我已经告知了！”

慕辰星见刘秀娥还要起身，就立马过去把她按在凳子上说道：“刘婶儿，真不用你，快歇着！”

刘秀娥见状也就没有在动了，欣喜道：“好好好，我老婆子就不去忙活了 星哥儿，你不用管我们，快去忙你的吧！”

到了厨房里，慕辰星准备了九菜一汤，一共十个菜，象征着十全十美，团团圆圆！

“澄哥儿，翠花姐，你们帮我把鸡肉，鸭肉和鱼肉收拾一下，一会我用来做菜！”

两个人二话不说，开始干起活来了！

慕辰星准备做东坡肉，狮子头，八宝鸭，清蒸鲈鱼，板栗炖排骨，枸杞竹荪炖鸡汤，鱼香肉丝，酱肘子，香煎脆皮豆腐，醋溜土豆丝，确认好了菜单之后，慕辰星就抓紧时间开始做了。

第一个做的是鸡汤，慕辰星拿过来处理好的鸡，还有一直泡用淡盐水泡到现在的竹荪，捞出来去根和头部，留中间部分。

姜切片，鸡肉剁成块备用，锅中加水，放入鸡块，大火烧开后撇去浮沫关火，将鸡块控水捞出。

锅中加入鸡肉，姜片，然后加入适量清水，大火煮开水后转小火盖上盖子慢炖半个时辰，加入竹荪和枸杞，再炖一刻钟，就可以出锅了。

枸杞竹荪炖鸡汤！！！

接下来慕辰星开始做东坡肉，锅中无需放油，五花肉带皮的一面朝下放进去，小火煎至表面焦黄状。取出用温水清洗刮干净，可以去除表面残留的猪毛和异味。

切成五厘米见方的块状，绑棉线绳防止五花肉散开。冷水下锅加葱段、姜片，大火煮沸撇去浮沫捞出。

锅底铺小葱段和姜片，码放五花肉，加上一系列的调料炖煮半个时辰后将五花肉翻面再炖一会儿大火收汁即可。

东坡肉！！！

“澄哥儿，帮我把臀尖肉剁成肉糜，翠花姐，去叫小九帮我把生牛乳处理一下！”

“知道了，星哥儿，我马上去叫小九！”

小九跑着过来，李翠花在后面跟着，说道：“哥哥，需要我做什么?”

“小九，你帮我把生牛乳煮沸，去一下杂质！”

说完慕辰星就开始准备酱肘子了，肘子炖的时间过长，所以得先做出来！

处理好的肘子用火燎过后然后用温水洗净。冷水下锅加入葱姜，煮沸后撇去表面浮沫，改中小火煮一刻钟捞出，汤底留着用。

慕辰星在猪肘子表面割几个花刀，方便入味，起锅烧油下葱姜、加入调料后炒出香味关火。

油温降下来后倒入煮肘子的汤底，放入肘子、冰糖、炖煮一个时辰后大火收汁就可以盛出来了。