第86章 文思豆腐羹 (第2/2页)

“那三娘姐姐来丰永郡又是为何？”

“是……”话还没说完，三娘就小跑着把奔过来的女儿抱在怀里。

小丫头大概五六岁的模样，应当是这半年在外面跑的缘故，皮肤稍微有些黑，但丝毫不影响她是个美人胚子。

她一点都不认生，对着孟素锦就古灵精怪的扮了个鬼脸，随后拉起三娘的手就往远处跑。

“娘亲，我和爹爹抓了一只小兔子哦，我想养。”

话刚问到关键的地方，结果没来得及说就走远了，孟素锦倒没觉得失望，毕竟三娘一家三口要在寺中住好几日呢。

届时再问。

绕到后厨时，厨房里掌勺的大和尚见到她立刻就让出位置。

寺院向来吃的简单，食材基本上都是就地取材，全都新鲜的紧。

孟素锦吃不惯清淡到好似都没有盐的口味，每回来总要想法设法的让自己的嘴和五脏庙不那么受委屈。

然而此时她不止是为了自己能吃的舒坦，她还打算借这里的灶台琢磨一下王妃寿宴的菜谱，虽然这里只能做素菜。

她看到大和尚原本正在做的素菜一锅烩，嘴角抽了抽，快速的尝了尝味后，立刻就往里面添加调味料，她知道寺庙做菜清淡，可也不是这么个淡法啊。

为了寺里一众的和尚师傅们，她忍不住就给大和尚讲了讲到底该怎么调味，听的大和尚恨不能用纸笔记下来。

等说完，这锅菜也差不多能出锅了。

他们一日就吃两餐，吃完这一餐后厨房就彻底空下来，那就是孟素锦能用的时间。

食材倒是挺多，她盯准了那块方方正正的嫩豆腐。

文思豆腐，据说原本就是一个和尚研究出来的菜谱，味道堪称一绝，做起来更是难的不得了，哪怕是以厨艺谋生的厨师，绝大部分都做不出来这道菜。

做豆腐之前，孟素锦先将香菇冬笋胡萝卜生菜叶切成同样大小的细丝，该过清水的过清水，该焯水的焯水，每一样食材都有自己的处理方法。

原本底汤应当用吊出来的高汤，那股子香味儿才更勾人，这会儿在寺庙里，只能作罢。

这道菜最考验的其实就是刀功。

从来没做过如此精细菜肴的孟素锦看着豆腐深深吸了一口气，一旦下刀，就绝对不能再停下来，否则切出来的豆腐丝必定粗细不均匀。

方方正正的豆腐在孟素锦左手食指往后退的同时变成一片片极薄极薄的小片，迅速倒转过来，竖切成能穿过针孔的细丝。

落在沸水中的豆腐瞬间成了根根清晰，粗细分明的豆腐丝。

最终这道菜被盛放在素白的白瓷盆中。

一眼看过去，白丝铺底，点缀黄绿黑三色细丝，宛若一副活色生香的山水画。

极致的美，极致的香，滋味鲜美，回味绵长。

立在一旁的大和尚，还有蹲坐在一块儿的桃枝三人，从头看到尾，依旧不能相信自己的眼睛。

“天下竟还有这般做出来的豆腐，阿弥陀佛。”大和尚眼睛里似有光芒浮现，他离成佛还差的远，难免此时会抵挡不住。

桃枝看着大和尚的表情带着丝可怜，摇头换脑的说了句，“所以说，你们何苦非得当和尚呢，错过了多少人间美味。”

“施主此言差矣。”双手合十的大和尚一脸虔诚，“人生在世如身处荆棘之中，心不动，人不妄动，不动则不伤。”

“听不懂听不懂，反正我就知道你们吃不上好的，太可怜了！”