第145章 杀年猪 (第2/2页)

她在家最小，人机灵又会哄人，父母兄嫂都宠着她。

王父本来没舍得让老闺女这么早就嫁人，怕她在婆家拈轻怕重支不起门户。

没想到老闺女结了婚，啥都会干啦！小日子过得更红火。

王父喜滋滋，背着手在院子里瞅瞅这，看看那，瞅哪都顺眼，看哪都舒服。

徐丽萍岁数小，不好意思在屋里坐着，跟王英她们在厨房里帮忙。

王英妯娌几人在厨房忙的不可开交，先是沏了满满一大壶茶水，又炒了两锅底花生瓜子，招待亲朋好友。

然后妯娌几人就开始忙着切酸菜，足足切了两大盆。酸菜是北方杀猪菜的必备。

曹德胜哥几个在曹德仁家烧了两大锅开水。找来杀猪师傅，开始杀猪剃毛，人手多，活儿也干的快。

刚才还哇哇直叫的大肥猪，一个小时后被剃干净了猪毛，白白胖胖的躺在案板上，杀猪师傅又把猪分割成一块一块的鲜肉。

曹德发拎出几块连肥带瘦的大肉块子，拿到曹老爷子那屋放进锅里，酸菜再加上十几块猪肉，弄了满满一锅，灶坑里架上木头，烧的噼啪直响，火势也旺。

很快烧开了锅，菜汤在锅里沸腾，翻着水花，咕噜咕噜直冒泡儿，厨房里热气腾腾，香气四溢。

等锅里的酸菜和肉煮到七分熟，

曹德祥和曹德仁把清理过的猪大肠，小肠，灌上事先盛好的猪血，一同放进锅里煮。

酸菜与肉交融，分解了血肠和肉的腥味，同样肉里分泌出的油脂全部被酸菜吸收，使酸菜没有一点儿酸涩的味道，尤其是酸菜汤，微酸里透着别样的清鲜。

酸菜里的血肠煮到八分熟，就要不停的用针扎两下，把肠里的空气放出来，这样煮出的血肠又鲜又嫩，细腻爽滑。

菜里的肉肥而不腻，香醇适口。

这就是东北最出名的一道名菜，血肠酸菜肉。

曹德胜又亲自掌勺炒了几道小菜。

曹家人口多，再加上请来的亲朋好友，炕上地下足足摆了三张桌子。

碗筷摆好后，几个妯娌开始往桌上端菜。

曹德成腿脚不便，不想过来凑热闹，吃饭之前，硬是被曹德发给推过来。

曹德成坐在饭桌旁，看见端上桌的猪肝，忽然问了曹德发一句:“老四，猪肝都炖了，还有没有生的？”

曹德发随口回了句:“那么大的猪肝哪能炖没，还剩下一半没做呢！”

曹德成哦了声，“剩下的猪肝给我留着。”

他又不补充了句，“你三嫂爱吃。”

曹德发咧着嘴乐了，现在他家三哥心里除了他家三嫂，谁也容不下。

“行，剩下的猪肝给三嫂留着。”

曹德发口无遮拦的又说，“三哥 ，还有两个大猪腰子，也留给你好好补补。”

之前又是姚寡妇又是三嫂的，别把他家三哥累肾虚喽！

曹德发一句话，把大家逗得想乐又不敢乐。

从不说脏话的曹德成，被曹德发气得爆了粗口:“滚犊子！”