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第6章（第3页）
炒勺一颠，切成长段的白菜帮子在火焰中翻飞。
这手绝活把围观的大厨们都震住了。
“这是花打四门！没十几年真功夫，根本翻不了这么匀！”
“我师父是西北的，他会这手，可我愣是没学会！”
“真是深藏不露，林师傅竟是西北菜系的行家。”
“天！这手法比‘花打四门’还要绝妙，这颠勺功夫简直神了！”
“嘶——”
傻柱也不由得倒抽一口凉气。
林真单手执勺，火焰与食材激烈交融，另一只手精准投下配料——干辣椒、葱段、油盐酱醋，时机与分量分毫不差。
傻柱追求的是极致美味，而林真却将时间、火候、五味与感官完美融合，已然达到天人合一的境界。
熄火，装盘。
香气瞬间充盈后厨，每一片白菜边缘都泛着金黄。
食堂主任尝了一口，闭目沉醉，久久不语。
“主任，您倒是说句话啊！当评委怎么光吃不吱声？”
傻柱急了，连忙夹起一筷子送入口中。
下一秒，他也沉默了。
越是简单的食材，越能见真章。
这道金边白菜，让傻柱恍惚间回到了儿时——父亲何大清厉声呵斥：“愣着干嘛？颠勺！学会这门手艺，这辈子饿不死你……”
他抬手抹了抹眼角。
“林真，我服了，马华你带走吧！”
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