第四十三章烤乳猪 (第2/2页)

沐晚秋手中的腌料并没有带起，也就只能用酱料腌制了。

不然的话，用小葱、洋葱还有姜蒜调出来一个葱姜酒水进行腌制，可能味道会更好。

沐晚秋先是将背包中甜面酱、黄豆酱用料酒给调成不稀不稠的状态之后，再向里面放入盐、味精还有酱油和醋。

调好这个酱汁之后，沐晚秋先把小猪仔的肩胛骨和那几根最大的肋骨剃去之后。

再往小猪仔的腹腔内抹上五香粉，抹好之后，再向里面抹上沐晚秋之前调好的酱汁。

沐晚秋就让这个小猪仔先这么腌制一段时间。

在这个时间里，沐晚秋外出，到了屋后的空地上。

因为当时李嫣然虽然是继承的父母的房屋，但是因为当时父母都是刚刚加入营地几年的新人。

所以并没有分到一个好地方，而是在一个边边角角上。

不过现在也方便沐晚秋找一个烧烤的地方了。

沐晚秋一看李嫣然的房屋的后院就是一个很好的地方，就直接选择在这里了。

然后就是准备烤乳猪要用的架子。

固定在地面上的架子还算好弄。

但是固定在小猪仔身上的架子就不好弄了。

在现代社会中，非常简单，去淘宝一搜就能弄到。

就算着急用，就近找个做电焊的，也就十几分钟的事情。

不过就是长期使用的话，要担心重金属超标的问题。

但是在这个异空间中就不一样了，这个钢铁产量几乎为零的社会环境。

只能用长枪这种消耗铁最少的武器，别说固定猪用的铁架子了，就是绑猪的铁丝都没有。

沐晚秋没有办法，只好用榫卯的工艺，把那个一长两短的主体架子做好。

做好之后，那个小猪仔也就被淹的差不多了。

沐晚秋让李嫣然在屋后那个火坑中生上火。

沐晚秋就在这里固定这个小猪仔了。

沐晚秋先是将木头架子和小猪仔大体摆放一下之后。

沐晚秋就直接用刚才自己销好的木头钉子，直接大力出奇迹，将小猪仔的四个蹄子和中间的脊骨和木头架子固定在了一起。

沐晚秋先是将这个小猪仔放在刚刚让沐晚秋烧开水的大锅中。

保持只有小猪仔的背部在开水之中。

给这个小猪仔的背部皮肤定型之后。

沐晚秋就用白醋、料酒和白糖调了一个脆皮水。

沐晚秋也知道最地道的应该是用麦芽糖，这样上色也好。

但是沐晚秋也是巧妇难为无米之炊，只好用白糖代替了。

调好脆皮水之后，沐晚秋就直接将这个脆皮水抹在了小猪仔的背上。

抹上脆皮水之后，沐晚秋就直接扛着这个木头架子向屋后跑去。

而李嫣然这时候也将这个火坑中的火升了起来，。

生好的火按照沐晚秋的要求，并没有很旺，而是仅仅是一种微弱的燃烧状态。

沐晚秋也是刻意这么要求的，就是要先将这个乳猪的脆皮给烤出来，而且这样受热比较均匀，容易将热量渗入小猪仔内部。