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3 第三章（第2页）

等到猪头、猪蹄、猪下水……，全都用葱、姜、黄酒焯过水，下到另外两口装着昨夜提前熬好的卤汤的大锅里，慢火卤的时候，天边的红日，才将将露出全脸。

苏云绕手都泡得发白发皱了，姑母更是累得腰酸腿疼，所以说这挣的就是辛苦钱，每一个铜板都是包裹着辛劳汗水的。

北城门边上住着的百姓大多都不富裕，城门外又有一个乱搭乱建的巨型坊市，价格更加便宜实惠，因此来刘家买新鲜的猪肉的顾客并不算很多。

早些年没做卤肉买卖的时候，每日杀一头猪，得卖三日才卖得完，冬日还好，到了夏日，猪肉放不住，到了第三日，就有些变味儿了，得全部降价处理才行。

如今一日杀两头猪，当日杀，当日就能卖完，大部份猪肉其实都在卤汤里头，只留了半扇猪肉在门铺里面卖。

守摊卖肉如今大多数时候都是刘文英和苏云婷在负责，刘文英只管切肉上称，算账、收钱、记账都是苏云婷的事。

灶房里，苏云绕和姑母一人负责一口大锅，得小心看着火，不能小了，也不能大了，还得时不时翻一翻锅里，上面的翻到下面去，下面的翻到上面来，免得入味不均匀。

总之都是一些重复琐碎的活计，看似不得闲，但比起之前却要轻松不少。

姑父换了一身干净衣服，走到灶房里来商量道：“圈里只剩两头活猪了，我得再去乡下寻摸寻摸，如今正是青黄不接的时候，家里还养着肥猪的农户怕是不多，估计得走远一些，午时就不回家吃饭了。”

苏成慧放下吹火筒，叮嘱道：“行，你记得多带些银子在身上，别到时候不够。”

刘镇海回了一声“知道了”，跟着也转身出门去了。

古代没有大规模的活猪养殖场，刘家买猪还得去金陵城附近的村子里挨家挨户地问。

苏云绕再一次默默叹息：这挣的真的都是辛苦钱！

苏成慧却笑道：“三郎这是又梦到哪路神仙了？怎么摆出这一副要拯救苍生的悲悯模样？”

苏云绕见姑母取笑自己，怏怏道：“姑母，等我攒够钱了，咱们就买一个田庄，再买两个铺子，到时候只坐着收租就行，再不用一大早起来杀猪卤肉了。”

苏成慧却不听这些，只挑眉道：“你不是应承了你哥，不再去百花楼里跳舞的吗，怎么，想反悔了？”

苏云绕确实有些后悔了，但他不敢说。

苏成慧却早就把他看透了，好心提醒道：“三郎啊，你可别想着阳奉阴违，叫你大哥知道了，他可是真会揍你的！你大哥揍人有多痛，你又不是不知道。”