第一卷:网红食堂 第004章 仙米雪蛤金汤! (第1/2页)
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“徐鹤翔现在怎么样了?”陶茹雪面色焦急地问道。
“已经脱离危险,但还在昏迷当中。”韩斌解释道,“病因已经找到,他有轻微的癫痫症状!”
“癫痫?”陶茹雪松了口气,“也就是说跟我们酒楼的食材无关?”
乔智若有所思,眉宇紧锁。
韩斌耸肩摇头,“我现在也不能给你准确答案,还得等进一步分析和研究。不过,你放心吧,我已经跟主治医生打过招呼,他们会积极治疗患者,有任何风吹草动,也会提前告诉我,我会及时转达给你。”
“谢谢你了。”陶茹雪诚恳地说道。
“你太客气了,咱俩认识这么多年,这点小事何足挂齿呢?”韩斌故意调头挑衅地看了一眼乔智,“我建议你找病人的家属或者朋友进行沟通,看能不能和解。病人没有生命危险,尽快达成和解,便可以降低负面效应。”
陶茹雪和韩斌并肩而行,乔智走在最后面,面色铁青。
正常人都难以接受被当成空气。
索性分开,来到住院部的高级病房区,乔智轻车熟路地走入厨房。
厨房的冰箱内有自己要求的食材,都是从专门渠道运送过来的精品。
比如雪蛤,具有“滋补益精、补脑益智”的作用。雪蛤在冬季能长达半年不吃不喝,被誉为“动物人参”。
食材之中,最昂贵的当属“食用金箔”。
远在秦汉时代,便有富豪食用金箔、金粉的记载,如今在东南亚更是盛行。
金箔被誉为世界十大珍贵食材,厚度只有万分之一毫米,但价格达到1.5万美元每磅。
此外,金箔的医用价值由来已久,“牛黄安宫丸”、“牛黄清心丸”、“牛黄降压丸”、“乌鸡白凤丸”、“大活络丹”等名贵中成药等均采用金箔入药配方或用金箔包裹。
处理这些高端食材,绝不能采用简单的烹饪方式,而是要巧妙搭配,才能创造出具有色香味,又有药膳功效的美食。
乔智能这么得心应手,因为他曾多次接受过魔鬼训练。
或许第一次使用这些高端食材,但模拟训练做过无数次。
乔智拿刀很稳,开始处理雪蛤,双眼聚精会神的盯着泛着雪光的肉质,手腕轻轻颤动,下刀果断迅捷,力度匀称,刀尖就像带了雷达,将雪蛤的骨肉准确分离。
旁边的帮厨是有几十年经验的老厨师,他专门为医院高级病房区的病人烹制食物,一向对自己厨艺很有自信,但此刻也忍不住感叹乔智的刀法鬼斧神工。
安静、沉稳、优雅、有力,仿佛是在欣赏一部充满艺术感的影片。
老厨师一开始对乔智不满,认为他鸠占鹊巢,贸然入侵自己的私人领地。
但他现在完全改观,乔智用出色的厨艺,成功征服自己。
他屏息凝神,担心说话会让乔智失神,破坏被切割后的食材美感。
时间一分一秒流逝,乔智处理完了雪蛤之后,又将食用金箔切成细丝儿。
半个小时之
后,他伸了个懒腰,用纸巾擦了把汗,笑着说道:“两分钟后出锅,到时候又得麻烦您了。”
老厨师笑着说道:“你辛苦了,装盘的事交给我吧。”
这道看似简单的仙米雪蛤金汤,老厨师在旁边观摩,学了有月余,但他至今没有信心去尝试。
一则代价实在太高,食材价值不菲,如果失败,损失太大;二则,对这道菜刀工、火候的掌控,他依然没有领悟。
乔智的厨艺已经彻底征服了他。
好的厨师绝不只是将最简单的菜,比如蛋炒饭做出花来,而且还得将复杂的食材挥最大的价值。
仙米雪蛤金汤成品,装入铁青瓷碗内,上面点缀几片青绿色的薄荷叶,构图宛如水墨画写意出尘。
宫廷御席的菜肴,绝非凡品。
老厨师将金汤放在陶南芳的手边,陶南芳捧着一本书,茶几上摆着一套精致的茶具。
她已经得知淮香酒楼的坏消息,依然保持镇定,让乔智很意外。
“喝茶。”
陶南芳虽然已经年过五十,但保养得很好,穿着婉约典雅的牡丹旗袍,眼角连一丝鱼尾纹都没有。
若是与陶茹雪、陶茹霜站在一起,会让人误以为是三姐妹,只是她的声音拥有磁性,多了一抹历经风华的知性。
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