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饭点时间,阎家人流着口水,等待阎解文准备的大餐。
小厨房里,阎解文先把白条鸡对半开,然后把鸡油扯下来,好家伙,这鸡挺肥啊,光肥油就得有二两左右。
正好,用鸡油炒鸡可以增加鸡肉的香味儿。
鸡油炸出来后把鸡块倒进锅里,因为是新鲜的鸡,还是走地鸡,所以不用焯水。
把鸡块连煸带煎,待鸡块呈金黄微焦后再加葱姜干辣椒等辅料,炒香炒出味道。
此时锅里已经弥漫出浓浓的香味了,阎解文啧啧称赞,不愧是无污染纯天然的小土鸡,光闻着味道就香。
加入开水,加入泡发好的香菇,盖上锅盖,小火慢炖。
“哎呦喂,阎家那二小子又在做好吃的了。”
“这是香菇炖鸡吗?闻着真香啊。”
“不懂的人还在扯淡,懂的人已经噎下俩窝头了~”
“听三大妈说,阎家老二今天又钓到了鱼,还把鱼换成鸡肉了。”
“别说,自从解文回来后,阎家的伙食是杠杠的。”
“……”炖鸡的香味远比烧鱼更强烈,特别是加了干香菇之后,一股奇香在院子里飘荡起来。
四合院的住户们在吃喝上是有很大差距的,吃的最好的莫过于后院许大茂家和中院的傻柱家。
一个是给人下乡放电影能捞外快,收油水,不缺吃喝,一个是食堂大厨,工资高,没负担,偶尔还去给人做私活,要不是被秦淮茹惦记上了,傻柱就是院儿里吃的最好的。
至于八级钳工,工资99块的易中海家反而吃的一般。
易中海太注重名声了,深怕自己家吃的太好脱离群众,或者成为院儿里舆论的中心。
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