055、让西白牙举国沸腾的名菜! (第1/2页)
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“不懂得吃就不懂的生活。”
林轩将伊比利亚火腿端到了面前,开口说:“这是地星西白牙的谚语。”
蓝星,大量西白牙观众气的牙痒痒。
西白牙有一个非常巨大的问题,那就是西白牙人非常好吃!!!
和英美两国的人不喜欢吃不同,西白牙人是非常懒散的,喜欢享受生活,当然也包括喜欢吃。
但是西白牙人不会做!!!
这其实很容易理解,蓝星历史上,十五世纪之前,西白牙长期被盎萨人统治。
到了十五世纪后,大航海时代开启了。
所以英式风格,变成了水手式,所谓水手式,就是大量可以长久保存的干粮食物,比如罐头,比如肉干。
大航海时代一结束,西白牙迅速没落,被踩进了尘埃里。
和地星欧洲历史差不多的是,蓝星十八世纪也出现了一位高卢鸡皇帝。
在那段战争不断的岁月里,普通人连吃的都没有,更别说发展出什么优秀的美食文化了。
十八世纪末期,全世界的自由思潮中,西白牙的公社活动开始了。
然后就是一次大战后不久,德意志思潮传到了西白牙,带来了恐怖的统治。
这种情况一直持续到二十世纪七十年代!
所以,西白牙这片物产丰富的热土上,一直没有形成美食文化的安定条件。
西白牙人看到桌上的东西,都馋哭了。
那些,可都是他们日常生活中最常见的丰富特产啊!
包括大厨雷东多看着林轩面前的伊比利亚火腿,非常笃定:“伊比利亚黑猪!!!”
林轩用手指夹起一片被削的薄如蝉翼的伊比利亚火腿,在鼻子前嗅了嗅。
“伊比利亚火腿,需要用到西白牙特有的一些香料,腌制三年。”
“而且要有独特风味,必须是百分之七十五以上血统纯度的伊比利亚黑猪,如果用白猪来制作,哪怕方法一模一样,也不是伊比利亚火腿,而是塞拉诺火腿。”
“据我所知,伊比利亚火腿是生火腿,它并没有胆固醇,而是有高密度脂蛋白。”
“这些蛋白质可以帮助人体搬运内脏中多余的胆固醇。”
“当然了,这不是个减肥药广告,如果吃太多伊比利亚火腿,照样变胖。”
林轩手指夹着火腿片,放入了嘴里。
脸上透露出享受的表情。
谁,又不是一个贪吃的人呢?没想到穿越到了异世界,反而有机会吃到了伊比利亚火腿,搁在前世,林轩不会这么舍得,掏钱吃伊比利亚火腿。
现在么……压根不用自己出钱了,系统虽然存在感不高,但是金钱消费,系统解决。
切成薄片的火腿摆在有温度的餐具里面。
让火腿片与空气充分接触,香味四溢,肉片里的油脂慢慢渗出。
如同大理石般甘美的脂肪在室温下慢慢溶解到颜色深红的瘦肉中。
火腿片在林轩嘴中被轻轻嚼碎,渗透出的不仅是咸甜鲜香,更能尝出橡果的天然香气。
“这一点橡果的香气,真的难得。”
雷东多急忙询问:“是怎么样的腌制手法,让它有了橡果香气?”
“腌制手法?”林轩摆头:“不是的,不是腌制手法,而是黑猪必须用橡果喂养,时间久了,猪肉就自然有了橡果的香气。”
就好像婴儿每天只喝奶,就会有奶味是一个道理。
雷东多傻眼了。
这做法……感觉这火腿……
林轩:“就是普通的腌制,在地中海气候下的西白牙,才能有足够的条件满足火腿的熟化。”
“时间是一到十年,时间越久风味越浓郁。”
“三年是最佳的生吃时间。”
“所以……”林轩很抱歉:“蓝星上的西白牙朋友们要是想要尝试制作伊比利亚火腿,起码需要四年时间。”
从今天开始养猪,一直到三年后做好伊比利亚火腿,各位可有的等了。
雷东多翻白眼:“能不能尝尝马上吃得到的,那个血肠需要很久时间制作吗?”
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