第十四章 煎饼果子 (第2/2页)

两个婆子听得是一头雾水，煎饼她们倒是知道，用白面摊成的玩意儿一咬硬邦邦的那种，整个瓦市的吃食铺子里几乎每家都卖，但这东西的销量并不好，又硬又噎，几乎没什么人买。

但姜姑娘刚才说的果篦儿是啥，那煎饼果子又是个啥？

杨婆子蒙了圈，她瞅了瞅宋婆子，只见林婆子也摇了摇头，想了半天都没想出个啥来，她只好开口问姜妤：“你刚才说的那啥果子是个什么东西？好吃不？”

风吹起了姜妤额角的头发，她用手捋了捋，看见杨婆子奇怪的眼神，她不禁轻轻笑了一下：“煎饼果子是我家乡的一种小吃，当然好吃了，二位婶子若是想尝尝，等到了地方我给您们做。”

“那姜姑娘，你的家乡在哪啊？离这远不远？你回去一次大概得多长时间？”杨婆子的脸上又笑出了皱纹，她仿佛一下打开了话匣子。

姜妤面对杨婆子的三连问，一下子哑口无言，但看着杨婆子笑着瞧她的眼神，她又不能默不作声：“远，可远了。大概得走上个十好几天吧，我还没回去过。”

她越说声音越小，说道最后连眼眶都有些湿润了，是啊，她的家乡……距离这个地方太远了，远到她都无法回去。她仰起头，任由风吹干了她的眼泪。

一直没说话的宋婆子见姜妤沉默了，她赶紧伸手杵了杨婆子一下，杨婆子这才闭嘴不说话了。

半晌，宋府到了。牛车停在了林府的后门处，姜妤拎着铁锅下了牛车。

宋婆子在前头引路，姜妤一路左拐右拐这才到了厨房，正好看见下人在往炉子里添柴火。她抬头看了一眼日头，估摸着时间还早，心里想着不着急做菜，先把煎饼果子做出来让大伙尝尝味也不迟。

绿豆和小米都得是头一晚就得泡上，第二天才能用。因为材料不全，这三合面的正宗口味铁定是做不成了。姜妤舀了一晚白面放进盆里，她瞥见了旁边有磨好的玉米面，为了让煎饼酥脆一点，她又掺了点玉米面进去，倒上一碗水，搅成稍微稀一点的面糊。

她又活上一块面，将面擀成片状，切成大小统一的正方形，再往中间划上一刀。然后将它们下进油锅炸至金黄，捞出来放在一边控油。她还炸了几根酥脆的大果子，也就是油条。这下煎饼里夹的果子果篦儿都已经做好了。

接下来就是摊煎饼，姜妤把锅用水冲了一遍，冲掉上边的尘土后，将锅放在里炉子上。火将锅上的水烤化，发出滋滋的响声，水珠变成水蒸气消失不见了。

等锅的温度上来后，姜妤在表面刷了一层油，舀上一勺面糊倒入锅里，然后赶紧用刮子将面糊均匀的铺在锅中，趁着面糊没熟的功夫，又立马拿起一枚鸡蛋，单手磕开继续用刮子铺匀，撒上葱花香菜，在底下铲开个口，只见整张煎饼短暂在空中翻起很快就又落下。

“有酱吗？”眼看着就要熟了，马上就得刷酱调味。

“有有有。”厨房里的人一直在看姜妤忙活，听见姜妤管她们要酱，她们赶紧将酱罐子拿来。

往摊好的煎饼上刷上一层酱，再将炸好的果篦儿卷进里头，用铲子切成两半。

“咔”铲子一碰果篦儿就掉渣了，姜妤将煎饼果子放进盘子里。光是听听那酥脆的掉渣声，众人就已经忍不住了。