每天只赚一个亿[美食] 第61节 (第1/2页)
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孟夕瑶依旧在旁边和面。
她没有把面弄得特别软,因为要是软的话,做出来的包子就必然得做成那种皮稍微厚一些的,但是如果将面和的略微硬一些的话,那么在擀皮的时候就可以把它弄很薄,蒸出来的包子吃起来便皮薄、又有劲道。
等着把面团弄好以后,她把面团先放在一边晾着,随后拿了一个干净的不锈钢大盆,然后把猪肉丢进去,往里头加了一些鸡蛋、蚝油、生抽和一些盐开始搅拌。
既然要做包子,这个馅料肯定特别重要,除了刚刚那些常规的步骤之外,孟夕瑶还想了个法子,把炒锅里面铺了一层油之后再把香料丢进去加热翻炒,等着油沾染上了浓郁的香味以后,接着放生抽蚝油,提炼出独特的酱料,和葱花一起拌进肉馅里抓到完全均匀。
调完这个肉馅儿以后,盛离锦也被抓来帮忙了,两兄弟品牌站在案板跟前,笨手笨脚地开始学怎么擀皮儿。
“徐仙君,练完剑了?”
孟夕瑶一边包肉包,一边把脑袋探出窗外:“帮忙烧一锅水,对就是你脚边的那个锅……卧槽你踢什么?给我洗干净去!一锅水换一个冰淇淋!”
“.........”
徐玉凉的脚步一顿,最后假作若无其事地伸手勾住了锅子的边缘,正经道:“两个。”
孟夕瑶眨眨眼:“成交!”
...
连着包了十几个包子以后,那两个人竟然也能快速上道了,所以孟夕瑶就洗洗手,把包包子的活就留给了他们两个。
外头院子里,刚刚让徐玉凉烧的水已经沸腾了起来。
孟夕瑶就搬了个小板凳过去坐下,然后把自己今天从超市里头带回来的五连包给拆开。
她买的这个方便面是香辣味的,料包拆了倒进去以后,等着里头的调料完全煮开,她才把面丢进去。
不过她煮方便面的时候习惯往里面加一些白菜叶,然后在旁边的油锅里煎几根火腿肠,再弄个荷包蛋,最后煮成出锅的时候,往里头撒一把葱花,盛进碗里,再撒一点熟芝麻。
这样子煮出来的方便面味道很到位,加了芝麻和几滴香油以后吃起来香味异常的勾人,要是有条件的话,再往里头丢几个鱼丸,香滑又有弹性的鱼丸泡在里面浮浮沉沉。
“吃饭吧。”
孟夕瑶把面都盛好,放在小桌子上。
这个时候厨房里的包子基本上已经包完了,挪到蒸笼里面开火开始蒸。
热气一上来,外头用牛奶和成的面皮就开始往外散着香浓的奶味。
猪肉大葱馅儿的包子差不多装了有满满的四个大蒸笼。
然后最上头那一层则是糖包和奶黄包。
糖包里头填充了红糖和白糖的馅,热气蒸一会儿,里头的糖就会逐渐化开,成为糖液。
奶黄包则是比较麻烦一点,做馅儿的时候需要打好几个鸡蛋,然后往里面撒入白糖,用力一直不停地把糖和鸡蛋全部打散,让糖彻底融化到鸡蛋液中。
等里面彻底打散,糖也完全化开,没有颗粒以后,在里面加入牛奶,还有已经反复筛过好几次的面粉。
等这些材料也完全融合到一起之后,在里面加入黄油,搅拌稍微均匀就可以直接放进锅里面蒸。
趁着锅里的热气往上涌,一边蒸一边搅拌,直到完全变成粘稠状,再起锅。
然后装起来放进冰箱里冷却凝固,最后搓成丸子用面皮一包。
三种包子全部放上蒸笼。
等吃完饭以后,包子就已经蒸好了。
满院子都是香喷喷的奶味。
孟夕瑶分了好几批,然后给住在隔壁的王奶奶他们给送过去。
八点多,这个时间点,早起的街坊邻居基本上都已经吃过早饭了。
不过既然孟夕瑶来送东西,他们自然也领这个情,都笑呵呵地收了,收完以后还拉着孟夕瑶,让她尝尝自家做的腊肉、蒸红薯、腌酸菜之类,光尝尝不行,还得带回家点儿。
“瑶瑶现在本事可真大,还越长越漂亮了,你说这么懂事儿的小姑娘怎么就不生在我家里头呢?光是天天看着都觉得怪高兴的!”
“又开始胡说八道了是不是,哈哈哈瑶瑶来来来先进来,爷爷家里头还有两条活蹦乱跳的大鱼呢,你来拿一条回去吃吧……”
“这个大包子闻着好香啊!怎么还感觉你这面用的都跟我们自家里用的不太一样呢?”
“什么?里头加了牛奶?哎呦喂你这……太奢侈了!太奢侈了!不过这味道闻起来也太香了吧,我先尝一口!”
说话的那个人这会儿刚接过孟夕瑶手里的大盆,准备把里头的包子换到家里的盆上。
不过这还没走几步,她看着那热乎乎的大包子,闻着上头散发出来的浓烈香味儿,咽了咽口水,实在是忍不住。
其实刚才早饭她也没吃两口,这会儿锅里还剩了点儿小米稀汤。
想着反正是送来让人吃的,而且婆婆这会儿正跟孟夕瑶在门口聊天,她就一边往里走,一边拿了个大白包子出来送到嘴边咬了一口。
“唔……嗯!”
这包子个头很大,但皮儿也不是很厚,吃起来很有嚼劲,咬开以后里头的肉汁立马就流了出来,她没留神差点让肉汁顺着嘴角滴到上,就赶紧伸手一抹。
“嘶……烫烫烫……”
香喷喷的肉汁混着四溢的葱香,这从家门口到厨房也就短短几步路,她就已经飞快地往嘴里塞完了这一个大包子,吃得那叫一个香!
“这小姑娘手艺可真是不错,一个普普通通的大白面包子竟然能做的这么好吃,比外头人家卖的还好吃!听说……她好像是个开饭店的?怪不得这么厉害!”
女人心里想着,回去的时候就给盆里装了满满当当的红薯、咸鱼干还有自家摊的煎饼,然后笑着把这满满的一大盆又给还了回去。
等着孟夕瑶挨家挨户都送完包子以后,当时就感觉厨房里的东西好像没少什么,反而又多出来了不少。
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