外婆的早餐店 第44节 (第1/2页)

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姜筱筱确定了食谱，拎着篮子出门去买春卷皮，她小时候就爱看别人做春卷皮，觉得特别有节奏感，一手拿着面团，一手轻轻的在饼铛上一挑，撕下一张薄的透明的春卷皮，放在旁边的一摞皮子上，这时候拿着面团的那只手在饼铛上一涂，又是一张滚圆的皮。

姜筱筱蹲在人家摊位上看了半天，看的摊主忍不住回头问道：“小姑娘，你到底买不买？”

“哦，买买买！”姜筱筱赶紧站起来，指了指旁边的一大摞饼皮，“那些我都要了。”

摊主以为她不知道买多少，提醒道：“小姑娘，这里头可有好几斤呐。”

姜筱筱点点头：“嗯，都要了，我开店呢。”

拎着一摞春卷皮回去，姜筱筱开始准备春卷的馅儿。

春天自然是要吃野菜，现在的荠菜正是鲜嫩，不吃的话，再往后就老了，咸口的就做荠菜肉馅儿的。

猪肉剁碎，放入调料之后顺着一个方向一直搅拌上劲，吃起来不渣。

荠菜洗干净之后要焯水，去掉它略有些苦涩的味道，然后挤干水分，和香菇，虾米一起切碎，放入搅拌好的猪肉，再加一个鸡蛋一起拌匀。

春卷包起来容易，但是要包的都是一模一样大小就有些费事了，好在店里的几个人都被姜筱筱强迫症式的要求练出来了，包好的春卷堆在一起，左右都像量过似的整整齐齐，看着就舒心。

让李源炸几个咸味的尝尝味道，姜筱筱和娟姐又开始准备甜口的春卷。

甜的春卷姜筱筱做的是奶香年糕的和豆沙馅儿的，豆沙馅儿的比较常见，年糕的就比较少了。

这回的年糕和之前做的有些不一样，做的时候就加了牛奶和糖，蒸好之后，又是加了黄油再揉的，一边揉着，那股子甜香就不停的往人鼻子里钻。

三种春卷做好，姜筱筱都炸了些，荠菜的透出些翠绿色，豆沙的是浅棕色，年糕则是金色的外皮裹着白色，还是挺好分辨的。

娟姐喜欢吃咸的，拿了个荠菜的咬了一口，荠菜独特的香味和肉香一起会变得格外好吃，炸过之后香味更加浓郁，脆脆的外皮里还裹着咸香的肉汁，她边吃边夸道：“老板这个馅儿调的太好了，肉味不会盖过荠菜的清香，连水分都控制的刚好，不会太干，又不会多的让外面的皮软掉。”

“娟姐如今说起吃得来也是头头是道，可以出师了，”李源说着，拿起一个豆沙馅儿的春卷咬了一口，“嗯，这豆沙馅儿可真细，炒的火候也好，不油不干，甜度刚好，吃着不腻。”

胡倾城和胡世佳拿了年糕的，一口咬下去就“咦”了一下，年糕炸了之后恢复了原来的软糯，咬下去不容易断，还会拉丝，胡倾城把年糕扯断吃进去，笑道：“这个小朋友肯定会喜欢，又香又甜，有点像我过年时候带倾国吃的炸牛奶。”

三种春卷上了菜单，基本上是做多少卖多少，尤其是荠菜馅的，因为不容易腻，有的客人能自己吃一大盘子，看得姜筱筱都替他撑得慌。

春卷卖了几天，姜筱筱又开始研究春饼。

这里并没有吃春饼的习惯，所以春饼的皮没得卖，得自己做，好在并不复杂，揉好的面团切成一个一个小剂子，搓圆压扁了，两层中间涂上些油，然后叠在一起擀薄，一定要够薄，蒸完之后才会是半透明的。

锅上蒸着春饼皮，姜筱筱就开始准备春饼的馅儿了。

她要做的是五色春饼，馅料就要五种，绿色的黄瓜丝，红色的胡萝卜丝，黄色的鸡蛋丝，白色的豆芽菜，还有深棕色的酱肉丝。

五种丝切好了，放在五个小碟子里，旁边放上黄豆酱，再配上一碟雪白的春饼皮，就是一份春饼了，姜筱筱用了个大圆木盘装，往桌上一放，看起来色彩缤纷，颇有种春暖花开的气氛。

镇上的人虽然没怎么吃过春饼，但是烤鸭大家都是吃过的，春饼一上菜单，大家都觉得相当有趣，尤其是从未见过春饼的小孩子，一定会缠着大人买上一份。

春饼皮摊好，先涂上一层酱料，然后放上酱肉丝和各种蔬菜丝，像包烤鸭一样包起来，裹得胖乎乎的，拿在手上咬上一口，又好玩又好吃，连不喜欢吃蔬菜的小朋友也会把春饼里的胡萝卜和豆芽菜都吃光。

这可是把家长们高兴坏了，一到下午就来店里打包春饼，说是终于治好了孩子挑食的毛病，五种馅料，要是少包了一种，孩子们还和他们急呢。

“哎，还得是这里的春饼好吃。”有客人嚼着春饼说道，“昨天图便宜，去隔壁祖母家吃了，我想着不就是饼子皮包点蔬菜丝，再弄个酱料涂上，也不要什么技术含量吧，估计味道差不多，结果一端上来，饼皮老厚，蔬菜不知道是不是焯水的时候时间长了，都干巴了，酱只有个咸味，肉丝又塞牙，你说大家都是春饼，他家怎么能做的这么难吃？”

旁边有客人笑到：“你还去吃他家的春饼，那还能叫春饼嘛？那得叫冬饼，比我家被子还厚呢，忒废牙。”

前面那个客人回嘴道：“你不去吃，能知道他家饼子比被子还厚？”

嘲笑他的客人又说道：“那还用吃？那不是在门口看看就知道？”

另一位客人摇了摇头：“你们呐，就贪那一点小便宜，那家的东西还能吃？就便宜一两块钱，都是外头买来的现成的，哪像小老板这里，拌个豆腐都比别人的好吃。”

姜筱筱把他们点的东西端上来，忍着笑回了柜台里，反正三个人谁也别笑谁，都去过，还都因为觉得不好吃又回来了。

“对了，之前忘了问你，”姜筱筱问胡倾城，“倾国那边怎么样了？选上了么？”

“选上了，那节目组早就看中了她，面试不过是走个过场。”胡倾城说道，“现在已经筹备着在拍了。”

姜筱筱感兴趣道：“是和哪些明星一起啊？”

“听说顾远清会去吧，”胡倾城说道，“原本也是节目组联系了他，他又推荐的倾国，至于其他几个我也不认识，没有狐族的。”

“哇！”姜筱筱惊叹，顾远清那个冷漠性子的小凤凰，遇到胡倾国这个小狐狸，也太刺激了，“开播的时候提醒我呀！我要追综艺！”

正聊着天，姜筱筱听到一个稚嫩的声音喊道：“姐姐，我要打包一份春饼，一份年糕春卷，还有一瓶青梅酒。”

姜筱筱有些诧异的低头，发现是个看着约有五六岁的小女孩，瘦瘦小小，头发不知道谁给扎的，两个小辫子一高一低，伸手举着一张五十块钱的纸币。

她走出柜台，蹲在小女孩身前：“小孩子不可以喝酒哦，是家里人让你出来买的么？”

小女孩点点头，一双眼睛又大又亮，黑的惊人，看起来莫名让人心疼：“是爸爸妈妈叫我来的，他们在家里呢。”

“行，你在这里等一等，姐姐给你打包。”

小女孩说的青梅酒是柳晚晚店里新出的，已经加水兑好，一瓶大概两人份，还挺受欢迎的，姜筱筱拿了新出锅的春卷放在牛皮纸盒子里，春饼则是酱料，蔬菜和饼皮分开打包，然后装在一个大盒子里。

她把东西给了小女孩，皱眉道：“你能拿得动么？”

小女孩一手拎着吃的，一手拎着果酒，笑着道：“拎的动，我力气很大的，谢谢姐姐！”

姜筱筱看着她摇摇晃晃的走远，皱了皱眉头：“现在的家长，也真放心这么小的孩子出来买吃的。”

“是那家吧？”店里有客人看了一眼，转头八卦道，“旁边巷子里的，听说刚搬过来，夫妻两个在家天天除了吃饭就是吵架，也不知道是做什么工作的，平日里也不做饭，一天几顿外卖。”

“两个大人在家，让这么小的孩子出来买吃的？也够可以的。”对面桌上的客人摇了摇头，“养不了就不要生，像什么样子。”

姜筱筱摇摇头，这世上，不负责任的父母太多了，只可惜苦了孩子。