第三十章：大厨来培训 (第1/2页)

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顾斯言顾斯言刚走没几天，从顾氏公司开始散出消息，顾斯言离开了滨海，现在由陈秘书，陈云来代理这个职位。

一时间很多公司都有了动作。

而这些事情，宋若瑜根本不知道，尽管这些事情在之后会和她息息相关。

“顾斯言走了？哼，宋若瑜，我谁能保着你！”唐悠悠听闻顾斯言离开滨海后，轻蔑地说道。

这几日，陆轻野一直在教宋若瑜如何经营一家餐厅，从选购食材，卫生管理，职位人员和顾客这几个方面来教。

反倒是从食材这一方面，宋若瑜脑袋都要炸了。

什么食材要多新鲜的，什么食材要那种类型的，那个部位她都得记个清楚。

虽然这些由后厨主管来就好了，可是宋若瑜作为老板不能不知道，万一哪天出了事，她这个老板要有麻烦的。

“你可以给顾客设立VIP卡的，这样可以留住顾客。”陆轻野说道。

虽然他自己的餐厅都没有这个VIP卡，对他来说不需要，反正他又不是靠这个吃饭的。

“VIP？这样会不会对普通人不友好？”宋若瑜说道。

现在宋若瑜也很普通人差不多，自己花钱肯定吃不起这个餐厅的东西。

陆轻野被宋若瑜这话弄沉默了，看向她：“你还要为普通人着想啊？”

毕竟陆轻野自己都不把目标放在普通人身上。

宋若瑜真想打他一拳，这陆轻野妥妥的资本家，得挂在路灯上的那种。

“我才只是一个没有经验的小姑娘，哪能跟你们这些老油条比啊，抢人肯定没你们强啊。”宋若瑜摊摊手。

陆轻野思索片刻，点点头说道：“也对，你还太年轻，不过我总觉得你在骂我。”

最后两人商讨出来了，这VIP卡就不设立了，改成折扣了，每天那种菜品有折扣，都会写在门前的板子上。

而且宋若瑜还想做一个中低端的餐区，和高端餐区划分开来，毕竟很多上流人士，可不想和普通人在一起吃。

虽然宋若瑜很反感这种人，可是没有办法，自己要赚他们腰包里的钱。

这个想法被陆轻野同意了，不过现在临近开张，如果要这样，得重新装修了。

这家餐厅不是很小，并且这里的二楼还是空的没有装修，顾斯言本想等到宋若瑜做出一点成色后再花钱装修的。

可现在看来，要尽快实施计划了。

不过宋若瑜又仔细想了一下，说：“这几天还是看一下生意吧，要是不错的话，就先装修好，再正式开张。”

“也好。”陆轻野点头，“那这样，你先去把食材买回来。”

宋若瑜投来一个疑惑的眼神，这么快，自己都还没有记全呢。

“别这么看我，就挑选几样菜品的食材就行了，不要你全部买完。”陆轻野摆摆手。

宋若瑜也不想计较了，出大门开车走了。

就算高档的餐厅也要在普通的菜市场上买食材，就像上万的雪茄也能用一块钱的打火机点燃。

菜市场上面人很多，不过宋若瑜还是一眼就抓住了她所需要的食材，因为她记住的，都是最简单的。

开餐厅的，花钱也是非一般的快，转眼间，快一千块钱就没了。

“真是花钱如流水啊。”宋若瑜感慨道。

不过餐厅的利润也是很高的，一个成本只有几十块的菜，除去人工费，毛利润还可以有那么一百多，当然这些是高档餐厅的。

宋若瑜要开中低端的，自然不会赚普通人的钱，那种情况，最多赚上十几块钱就可以了。

很快啊，宋若瑜就把食材带回了餐厅。

今天了没有后厨在上班，偌大的餐厅只有两个人，要做菜自然不会是宋若瑜，毕竟他会的不多，最拿手的是蛋炒饭和饭炒蛋。

“看好了，一个老板要是连点菜都不会做，这怎么像话。”陆轻野起锅烧油。

高端的食材往往采用最朴素的烹饪方式。

爆炒！

一时间香味四溢，几种肉类在锅中迸发出鲜香，再淋上点香油或者橄榄油，那香味，挠儿挠的！

不过嘛，陆轻野做的只是普通的家常菜，只不过用了不一样的食材，卖相差了点，要是加滤镜，还能是个网红美食。

“也不咋样啊。”宋若瑜说道。

随即用筷子夹起一块肉，放进嘴中。

虽然说卖相不咋地，但是味道杠杠的。

“还不错，你这跟顾斯言一个厨子教的吧。”

宋若瑜仔细回味了一下，总感觉和在顾斯言家里吃他做的味道差不多。

“怎么可能。”陆轻野回答。

虽然两人都是不同厨子教出来的，但是没准，教他们厨子，是同一个老师教的。

“来，到你了，你可别不会做。”陆轻野说道。

宋若瑜无所谓的晃了晃脑袋，看了一遍，虽然不可以把握手法，但是起码可以照猫画虎，模仿个七八分。

同样的不怎么好的卖相，同样的食材，但是陆轻野尝了一口。

“你这，油和盐放多了吧。”陆轻野说道，“这个其他普通饭店没区别啊。”

宋若瑜回答：“怎么，你看不起普通饭店？”

陆轻野摇摇头，说：“你真会聊天，可是这家餐厅不是普通饭店哦。”

宋若瑜想了想，倒也是。

“哎，你还是多看一下菜谱吧。”陆轻野说道，语气有些嘲笑，“好好把握一下。”

突然陆轻野手机一响，一看是个陌生电话。

“喂，你谁呀？”

“要见我？没空！”

“行了，挂了。”