第86章 鱼肉混合猪肉做丸子！ (第2/2页)
就这样，大家一边走一边聊，不一会儿就回到了村子。回到村里，众人各自回家，陶春生则回到自己家里，把剩下的螺肉放进冰箱，准备晚上做成一道美味佳肴。
傍晚时分，雨渐渐停了，村子里恢复了平静。陶春生坐在厨房里，准备着晚餐，心中却已经在盘算着下一次的赶海之行。
陶春生笑着点了点头，将手中的海鳝摆放在地上，“是啊，江晴姐，今天运气好，抓到了不少。”
阿福也在一旁点头附和道：“是啊，今天的海鳝特别活跃，感觉都要从石头缝里跳出来了。”
江晴看着地上这一大堆海鳝，忍不住感叹道：“你们这是发财了啊，这么多海鳝，可不容易捞啊。今天咱们晚上可以好好吃一顿了！”
陶春生擦了擦额头上的汗水，笑着说：“能吃就好。江晴姐，你看这些海鳝，怎么处理比较好？我听说海鳝肉质鲜美，但处理起来很麻烦。”
江晴弯下腰，仔细看了看那些海鳝，抬起头来说：“海鳝是好东西，但处理确实有些讲究。首先，要把海鳝洗干净，然后用盐揉搓，去掉表面的粘液，最后再用清水冲洗几遍。处理好了之后，你们可以红烧、清蒸或者煮汤，味道都非常不错。”
阿福一边听着一边点头，突然想到什么似的问道：“江晴姐，你觉得红烧和煮汤哪个更好？我还是第一次抓到这么多海鳝呢，想做点特别的。”
江晴想了想，笑着说：“红烧的味道浓郁，适合配米饭，煮汤的话则是鲜美清淡，看你们今天想吃什么样的了。不过，既然是第一次抓到这么多，我建议红烧一部分，再煮点汤，两种味道都尝尝。”
陶春生一拍手，赞同道：“好主意！阿福，咱们今天就做两种吃法，满足满足大家的口腹之欲。”
阿福也兴奋地点头：“好嘞，我这就去准备。江晴姐，你待会帮我们看看火候怎么样？”
江晴笑着点了点头：“没问题，你们忙活吧，我给你们掌勺。”
陶春生和阿福立刻行动起来，开始准备处理海鳝。阿福负责清洗，陶春生则忙着准备调料，两人分工明确，配合得十分默契。
在一旁帮忙的江晴看着他们，忍不住说道：“你们两个配合得挺好啊，看来平时没少一起干活。”
陶春生笑着回应道：“那当然，阿福可是我最得力的助手，有他在，我就放心了。”
阿福听了也不好意思地笑了笑：“我也就是帮着跑跑腿，真正的技术活还是陶春生哥你在做。”
江晴看着他们两人，感到一阵温馨。她知道，能够在大海上过日子，这种默契和信任是非常重要的。
不一会儿，海鳝就被处理干净，阿福端着洗好的海鳝走到江晴面前，“江晴姐，接下来怎么做？”
江晴接过海鳝，仔细看了看，然后说道：“先切段，红烧的部分切成小块，煮汤的部分可以留长一点。”
陶春生迅速从旁边拿出一把锋利的刀，小心翼翼地将海鳝切成段。他的动作娴熟，看得江晴不由得点头称赞。
“陶春生，你这刀工不错啊。”江晴夸奖道。
陶春生笑了笑，“以前在家里练过，做这行，刀工不好可不行。”
阿福在一旁也跟着附和道：“是啊，陶春生哥的刀工可是一绝，村里好多人都来找他帮忙处理海鲜。”
江晴笑着说：“难怪呢，刀工好，做出来的菜也会更好吃。”
随着海鳝被切成一段段，陶春生开始准备红烧的材料。阿福则将切好的海鳝放入清水中浸泡，防止它们的肉质变得太老。
“阿福，把生姜、蒜头和辣椒拿过来，咱们先煸炒一下。”陶春生吩咐道。
阿福赶紧拿来这些材料，递给陶春生。“陶春生哥，这些够吗？”
“够了够了，你这次准备得很充分。”陶春生笑着接过材料，将生姜和蒜头切成薄片，然后放入锅中煸炒。
锅里的蒜香味很快弥漫开来，江晴站在旁边，深吸一口气，笑着说道：“闻起来就很香，看来今天的晚饭有口福了。”
陶春生笑道：“这还只是开始，等会儿放海鳝进去，你们就等着流口水吧。”
阿福在一旁看得津津有味，不禁问道：“陶春生哥，怎么掌握火候啊？我看你炒得特别稳。”
陶春生一边忙碌一边回答：“火候是关键，不能太大也不能太小，刚好把香味炒出来，接着放海鳝，然后中小火慢慢煮，最后加点酱油和糖调味，再稍微收一下汁。”
“明白了。”阿福点头道，学得很认真。
一切准备妥当，陶春生将切好的海鳝倒入锅中，瞬间，锅里的油开始滋滋作响，香气四溢。阿福赶紧拿起铲子帮忙翻炒，江晴也忍不住上前帮忙调味。
“加点料酒，再放点胡椒粉提味。”江晴提醒道。
陶春生依言照做，不一会儿，红烧海鳝的香气便充斥了整个厨房。
另一边，煮汤的海鳝也被阿福放入锅中，加入生姜片和几滴香油，盖上锅盖，让海鳝在锅里慢慢煮出鲜美的汤汁。
随着时间的推移，红烧海鳝的汁水渐渐收浓，色泽亮丽，散发出诱人的香气。而煮汤的海鳝也渐渐煮熟，汤汁清澈，透出一股浓浓的鲜味。
“好了，可以开饭了！”江晴一声招呼，陶春生和阿福赶紧将做好的海鳝端上桌。
三人围坐在桌前，看着这两盘美味的海鳝，阿福忍不住咽了咽口水，“江晴姐，陶春生哥，咱们快尝尝吧！”
陶春生笑着点点头，夹起一块红烧海鳝送入口中，顿时，浓郁的酱香味在口中弥漫开来，“嗯，真不错，味道正好！”
阿福也迫不及待地尝了一口煮汤的海鳝，满脸惊喜地说道：“汤好鲜啊！这海鳝真是太棒了！”
江晴看着他们满足的表情，心里也很高兴，她举起筷子，也夹了一块红烧海鳝，“这味道确实不错，今天你们两个可是大功臣啊。”
陶春生和阿福对视一眼，笑得很开心，“江晴姐，你也帮了不少忙，我们得好好谢谢你！”
“你们这是非要让我现在就把它撬开看看啊？”陶春生笑着说道，手指轻轻敲了敲海螺坚硬的外壳。
“那当然了！我们可是等着见识见识呢！”一个中年男子大声附和，眼睛里闪烁着期待的光芒。
“别磨蹭了，小伙子，快撬开吧，说不定真能碰上个珍珠呢！”另一个人催促道，他手里还拿着一个撬杠，显然已经做好了准备。
“哈哈，如果真有珍珠，我倒立吃屎的话可是认真的！”刚才夸下海口的汉子笑得更大声了，仿佛已经预见到自己成为笑柄的模样。
陶春生看了看那汉子，又看了看手中的海螺，轻轻叹了口气：“行吧行吧，我撬开给你们看看。不过你们可得小心点，要是里面真有珍珠，你们可得分我一杯羹。”
说完，陶春生就开始准备撬开这个巨大的海螺。他找到了一块平坦的石头，把海螺放在上面，然后拿出随身携带的小刀，开始小心翼翼地撬开海螺的边缘。
围观的人群都屏住了呼吸，眼睛一眨不眨地盯着陶春生的一举一动，生怕错过任何一个细节。
“小心点，别把螺肉给弄坏了。”一个年长的渔民提醒道，眼睛紧紧盯着陶春生手中的海螺。
“放心，我有分寸。”陶春生回道，同时手上的动作也更加轻巧起来。
随着刀尖一点点深入，海螺的外壳终于开始松动了。陶春生深吸一口气，用力一撬，海螺的壳便分开了两半，露出了里面嫩白的螺肉。
“看！看！螺肉出来了！”一个年轻的小伙子兴奋地喊道，脸上满是激动的神情。
然而，大家的注意力很快就被转移到了螺肉上面，几乎所有人的眼睛都瞪大了，想要看看里面是否真有那传说中的珍珠。
“哎呀，还真没有珍珠。”那个中年汉子笑了笑，似乎有点失望，但更多的是松了一口气，“看来我这顿倒立吃屎是逃过了。”
陶春生也笑了笑，拿起一块石头，用刀背轻轻敲打着螺肉，剥离出里面细嫩的部分，递给了站在一旁的老渔民：“老爷子，您尝尝这螺肉怎么样？”
老渔民接过螺肉，放进嘴里细细咀嚼，脸上顿时露出了满足的神情：“嗯，不错，很嫩，也很鲜。你们年轻人可得好好学着点，海里的东西得会吃才行。”
“那是当然，这海螺可是宝贝。”陶春生点点头，拿出几个小塑料袋，把剥下来的螺肉装进去，然后对周围的人说道，“这些螺肉我得带回去给家里人尝尝，这可是纯天然的美味。”
“哎，你这小子真是有福气啊，能找到这么大的海螺。”旁边的人纷纷赞叹道，眼里满是羡慕。
“哈哈，这可得靠经验和运气。”陶春生笑道，把装好螺肉的袋子放进背包里，然后站起身，对周围的人说道，“各位，我就不打扰了，得回家了。”
“慢走啊，记得下次再来找我们一起赶海啊！”有人挥手道别，显然对陶春生的手艺和好运很是佩服。